Impossible d’y échapper !
Qui dit fruits, dit confiture et chez les Bulles, vous êtes loin d’avoir tout vu en la matière.
Aujourd’hui, une petite réalisation maison de confiture de poires aux saveurs originales et légèrement confites.
Une petite douceur à déguster à la petite cuillère et un régal dans les yaourts et les fromages blancs.
Notre confiture de poires vanillées au gingembre confit !
Temps de préparation : sur 2 jours
Temps de cuisson : ≈ 20-25 minutes
Pour environ : 5-6 pots
Ingrédients :
• 2 kg de poires épluchées
• 1 kg 500 de sucre
• 50 g de gingembre confit
• 1 gousse de vanille
• 1 jus de citron
La recette :
Épluchez vos poires, comices, conférences ou dernières Williams de l’année.
Coupez-les en dés et mettez les à macérer dans le sucre, avec le jus de citron, le gingembre en petits morceaux et la vanille fendue et grattée.
Mettez au frais au moins 12 heures, voir plus.
Le lendemain, faites cuire dans une bassine à confiture ou un grand faitout.
Écumez et remuez régulièrement. Comptez 15 bonnes minutes de cuisson après l’ébullition.
Ensuite mettez un coup de mixer plongeant en laissant encore des morceaux.
Puis couvrez votre confiture et laissez la refroidir quelques heures. Les fruits vont doucement confirent et s’imprégner des saveurs vanille/gingembre.
Remonter ensuite votre confiture à ébullition une bonne dizaine de minutes en remuant souvent. Mettez en pots et retournez jusqu’à complet refroidissement.
Petit conseil : coupez le gingembre en tout petits bouts, vous pouvez même le mixer, cela évitera la réflexion d’un pitchoune qui a trouvé un morceau de poire avec un goût bizarre…
Trouvant la confiture un peu épaisse, nous avons rajouté une louche d’eau avant la deuxième remontée à ébullition, à vous de voir !
Les morfalous ont très rapidement fait un sort à cette confiture douce et épicée à la fois.
Et pour terminer, voici nos réponses à un petit TAG, fait par Kaderick… une jolie façon de mieux nous connaître.
1. Quelle est la recette que vous aimez et que vous ratez souvent ?
Sur un éclat de rire… les macarons !
2. Quelle musique ou chanson écoutez-vous pendant que vous cuisinez ?
Fans de Mylène Farmer, ABBA et Mickaël Jackson… ça pulse chez nous !!!
3. Un aliment qui se trouve toujours sur votre table ?
Les pommes… à croquer ou à cuisiner chez nous c’est toute l’année !
4. Plutôt beurre ou huile d’olive ?
Huile d’olive, totalement huile d’olive !
5. Quelle est votre madeleine de Proust ?
La tarte aux pommes … celle de mamie, de maman, de mémère… souvenirs souvenirs !!!
6. En moyenne combien de repas préparez-vous à la maison ?
Trois par jour… avec les paniers repas du matin !
7. Vous préférez faire un gâteau ou bien faire un plat ?
MDR… un gâteau of course !!!
8. Quel ingrédient n’avez-vous jamais goûté ?
La cervelle… vraiment pas envie !
9. Quel est l’aliment que vous détestez le plus ?
Les abats en général… sauf la joue.
10. Donnez-moi 3 aliments se trouvant toujours dans vos placards ?
Chocolat, lait, céréales…
11. Depuis combien de temps cuisinez-vous ?
Oh la la… ça date !!! Depuis l’âge de 15 ans pour Sissi et Abrielle a été mise aux fourneaux dès l’âge de 9 ans.
Voilà Kaderick, un petit tour chez les Bulles qui te font de gros bisous.
A bientôt !
Oh une bien belle confiture! Bisous.
mmhm l’alliance poire vanille en confiture c’est TOP !
Une confiture extra. J’adore. Cette année pas de poires au verger, mais heureusement il y en a eu beaucoup l’an passé et il en reste. Bises
Il fait beau en automne chez vous les filles!
ca sent bon! merci de ce beau partage!
une bien belle recette!
Extra cette petite confiture! ces gros morceaux de poires qui fondent sous dans la bouche et ce petit goût de gingembre qui doit être hyper agréable, j’adore!
avec une bonne part de brioche et c’est parfait pour moi!! 😉
Bonne soirée mes p’tites bulles.
Gros bisous ♥
Ahh, c’est une de mes confitures préférées la poire – gingembre, ça fait un bail que je n’ai pas fait de confitures, il y a eu des années où j’ai été prise d’une frénésie confituresque, du coup, j’en ai plein mes placards des pots…mais je n’ai plus de poire/gingembre !
Si jamais je trouve du gingembre confit, (ce n’est pas gagné), je fais cette recette !! Elle me tente énormément !! Une belle confiture d’hiver !! Bisous bisous mes petites Bulles !
huuummm une confiture aux poires et gingembre ça doit être trop bon, à s’en lécher les babines !!!
merci les Bulles d’avoir répondu à mes questions, je vois qu’on a la même bête noire : les macarons !!! va falloir monter un groupe car on a été nombreuses à répondre ça !!!
des bisous gourmands Sissi et Abrielle ♥
Waouh. Sympa le tag.
et quel délicieux mariage Poire/Ginger…
So fabulous!
Bisous…
terrible cette confiture avec cette petite touche de gingembre quoi doit bien relevé le tout !! miam sur du fromage blanc !!
c’est une confiture que je ne fais jamais mais qu’elle doit être bonne avecl le gingembre, miammmm
bonne journée*
manue :))
Je l’imagine bien sur mes tartines du petit déjeuner, bonne idée le gingembre confit, j’adore!!! Bonne journée!
Le gingembre confit !! voilà ce qui fait toute la différence et jamais je n’y aurais pensé… bravo pour l’idée ! elle est géniale, ta confiture est superbe et surtout me plaît infiniment, je refais très vite… je serai absente jusqu’au 24 octobre, mais dès ma rentrée… je m’y colle, c’est trop gourmand… bravo !
Excellente fin de journée, bisous
Jacqueline
merci de vous etes livrer un peu les filles ! je n’oublie pas une petite cuillère de confiture en passant ! Passez une belle soirée! bises
Lou
une délicieuse confiture…
Poire-vanille, je ne peux que succomber. J’adore ce duo.
bises les filles
Chrys
Trop sympa la nouvelle déco du blog spéciale halloween!
Bonsoir Sisi et Abrielle,
Une fameuse recette pour cette gourmande
confiture de poires,j’ai toujours fais de la
confiture avec des fruits rouges 🙂 ou d’abricots,
et votre recette me tente bien car j’adore les poires 🙂
pour le sucre,c’est du sucre pour confiture,ou simplement
du sucre normal 🙂 je vous souhaite une belle fin de soirée,
gros bisous à vous deux.
Coucou Mimi!
pour nous c’est toujours du sucre cristallisé classique, les poires sont riches en pectine et la texture est parfaite. Mais chacun est libre bien sûr…
Bisous bisous
Une succulente confiture! Elle a l’air bien appétissante! J’adore! Bises!
ah les bulles vous me faites craquer avec cette confiture déjà la poire fait partie de mon top 3 des fruits que je préfère (entre la pomme et la figue je pense…). Et puis le gingembre j’adore ça. J’ai déjà essayer de le faire confire moi même mais ce fut un échec cuisant!!!! Enfin tout ça pour dire que je suis fane de cette confiture que j’adorerai déguster sur une bonne tranche de pain de campagne avec du beurre salé miam mioum! Sinon comme d’hab je suis trop contente quand j’en apprend un peu plus sur vous (moi curieuse ??? non…….^^)
Gros becks <3
Je ne l’ai jamais gouter mais suis bien tentée
Bon mardi
Valérie
Quelle merveille cette confiture, je suis conquise! Je prends ma cuillère et j’arrive!!!!
Contente d’en apprendre un peu plus sur vous les Bulles!
Bisous bisous
J’adore cette version de confiture, je vais l’essayer surement.
Bonne journée.
vos photos sont superbes, ça donne envie, elle a l’air délicieuse 🙂 merci les filles
je fais la même mais sans le gingembre (donc c’est presque la même)
une delicieuse confiture aux poires j’adore je la prepare avec du gingembre frais trop bon aussi !!
ahhh les macarons bah contente de ne pas etre la seule lolll
bizzz ma belle
Voilà une belle et bonne alliance le gingembre doit donner un très bon goût
C’est un très belle confiture avec des saveurs extras !
J’adore ta recette !
Très bonne fin d’après-midi en ce mardi,
Bisous, Doria
J’adore la confiture de poires et celle ci est vraiment tentante !
Amitiés d’Isa-Marie
La confiture de poires,ma préférée! et parfumée ainsi ,un vrai régal!
oh je serai curieuse d’y goûter : hummmm !
Bizz,
Angie
Coucou miss, cette recette de confiture, vraiment sublime, et quand j’ai lu ton tag j’ai vu qu’on avait plein de point communs, notamment sur la cervelle et les abats, beurk, beurk, beurk !!! L’huile d’olive, je ne cuisine qu’avec cette huile là , les macarons, je les râtes tout le temps, Mylène Farmer et Mickael Jackson, je suis fan aussi !!!!
Gros bisous
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