Il parait que le 25 c’est Noël…
Bon, nous vous disons ça, mais nous ne sommes sûres de rien… encore faut-il passer le 21 décembre sans encombre…
Comme nous sommes du genre optimistes nous avons décidé coûte que coûte de prévoir un chouette réveillon plein de bulles et un joli Noël festif…
Pour commencer, nous vous proposons quelques cuillères apéritives originales et parfumées pour faire voyager un peu vos papilles…
Notre tartare de Saint Jacques vanille, ananas, piment d’Espelette !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de pause : 30 à 60 minutes
Pour environ : 8 gourmets (1 cuillère par personne)
Ingrédients :
• 6 belles noix de Saint-Jacques fraîches ou congelées sans corail.
• 2 càs d’huile d’olive, pour nous de La Vernède
• 2 càs de jus de citron
• 100 g d’ananas frais
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 pincée de piment d’Espelette
La recette :
Commencez par récupérer les graines de vanille avec le plat d’un couteau et mettez-les à infuser dans 2 càs d’huile d’olive. Détaillez les Saint-Jacques en petits dés, puis l’ananas.
Pressez un citron, bio pour nous, et mélangez 2 càs de jus avec l’huile à la vanille.
Ajoutez les dés de Saint-Jacques puis l’ananas et mélangez délicatement.
Au moment de servir, dressez en cuillère et parsemez d’un peu de fleur de sel et de piment d’espelette.
C’est surprenant, doux et plein de saveurs.
Nous avons beaucoup apprécié cette façon de déguster la Saint-Jacque. A accompagner d’un blanc sec ou de bulles… évidemment !
Petite bulle d’info : Si vous utilisez des noix de Saint-Jacques congelées, pensez à les faire décongeler dans du lait à température ambiante.
Article non sponsorisé :
Nous remercions notre partenaire FLY pour le prêt des accessoires. Sur les photos, vous pouvez découvrir :
• ARGENTE, chemin de table 45×150 cm blanc/argent
Désolée, je vais poser une question bête, les st jacques dont donc crues ? Car il est vrai que je n’en ai jamais mangé de cette manière.
En tout cas une fois de plus merci pour cette superbe recette.
Le pere noel est déjà chez vous les filles !!!!!
youpi youpi!!! une belle découverte de saveurs, j’arrive!
hummmmm ! top ces cuilleres 🙂 bonne idee l’ananas
eh bien vous voyez les bulles , je ne suis pas fan du sucré salé mais là pour une petite cuillère je ne dis pas NON
bonne soirée
bisous
Très jolie cuillère gourmande, la vanille salée est à l’honneur sur nos blogs on dirait 😉 bises mes bulles!
Humm trop bonnes ces cuilleres! J’adore l’idée d’ananas!
Bravo les filles.
Bon, j’aime l’ananas, j’aime les St-jacques et j’aime la vanille, je devrais donc A DO RER !! merci pour ce divin partage gustatif !! Grosses bises mes petites bulles !!
oh oui, moi aussi j’adore, frais, sucré-salé, tout pour me plaire 😉 bravo les bulles
juste un mot : waouh. 🙂
alors pour moi du tartare de Saint Jacques mais cuites hi hi hi
J’aime j’aime j’aime ! De très belles saveurs pour les fêtes et pour ne rien gâcher, vos photos sont juste superbes 🙂
Forcément excellent ! En plus, c’est très joli…
Quel originalité? bravo c’est une belle recette de st jacques. C’est à dégusté avec grand plaisir
un vrai délice ce tartare !
c’est exquis ce tartare digne des fêtes !! Passez un agréable weekend, avec la pluie pour nouss! bisous
Lou
huuum ! qu’est ce que ça doit être bon !!! sucré-salé … je n’y résiste pas !!
Coucou les filles, quelle belle ambiance chez vous j’adore :)Bisous
ayayayaye comme c beau et surement trooop bon vous nous faites saliver j’adooooore !! merci les fetes pour cette delicieuse recette
bizzzz ma belle
Wouah!! j’aurai jamais penser à manger des st Jacques avec de l’ananas, très bonne idée! ça doit être très bon, merci!!!
oooooooohhhhhhhhhhhh ! encore une recette magnifique les filles, il est tôt mais j’ai envie d’y goûter quand meme !!!
C’est très joli, je crois qu’avec une telle recette vous arriverez à me faire manger de la saint jacques! Ca doit être parfumé!
Coucou les Bulles,
Les photos sont gourmandes à souhait 🙂
Je vous ai décerné un award sur mon blog….. si vous avez le temps 😉
Gros Bizoos
Rho, mais j’ai un énorme coup de coeur pour ton tartare
Ohhh je crois que j’ai trouvé mon entrée pour le 1er janvier 🙂 C’est moi qui fait le repas et je séchais pour ce plat qui est tout trouvé maintenant ! Merci pour l’idée 😉
quelle belle présentation!!
bonne semaine
Des bouchées d’une finesse divine! Miam!
J’adore cette recette. Je la met dans mes favoris tout de suite. bises
Une belle cuillère fraiche et pétillante! J’adore!!
Plein de bisous
Belle soirée les Bulles!
Beaucoup de soleil dans cette assiette !!!
bises
la douceur de la vanille unie à la « violence » du piment… quelle idée intrigante!
Je te souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année !!!!! Bisous, Patricia
Hummm!! délicieux. Joyeuses fêtes @ vous.
Miam miam miam! Pile ce que j’aime! Merci pour cette belle recette! J’espère que les fêtes ont été bonnes pour vous et je vous souhaite une belle année 2013. Plein de bonheurs culinaires et autres 😉
Pure merveille que cette préparation….
Un condensé de tout ce que j’aime!merci!
Magnifique tartare ! bravo encore une fois les Bulles ! j’adore les St-Jacques ainsi préparées et l’ananas est une trouvaille excellente et gourmande, une très belle et superbe assiette, un tout grand merci !
Très belle journée de samedi à toutes les Bulles, bisous
Jacqueline
Noel est encore loin mais on peut bien se faire plaisir toute l’année 🙂