C’est encore l’été… même si cartables et agendas nous font penser le contraire.
Alors pour clore cette saison sur une note fraîche et diététique, nous vous proposons une petite soupe de concombre… toute simple.
Notre soupe glacée de concombre à la menthe !
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de pose: minimum: 30 minutes
Ingrédients:
• 2 concombres
• 200 g de fromage blanc, à o% pour nous
• 1 petit bouquet de menthe fraîche
• 1/2 càc de sel fin
• poivre du moulin
• 10 cl d’eau
• 1 bonne pincée de piment d’Espelette
La recette :
Épluchez le concombre, épépinez-le, puis détaillez en cubes.
Lavez et effeuillez la menthe en gardant quelques feuilles pour la décoration.
Cisaillez la menthe et mettez-la avec les cubes de concombre dans votre blender.
Ajoutez l’eau, le sel, du poivre du moulin et une pincée de piment d’Espelette. Mixez.
Ajoutez ensuite le fromage blanc et mixez à nouveau rapidement.
Réservez au frais au moins 30 minutes, plus si vous le souhaitez.
Réalisez quelques brochettes de concombre pour la décoration.
Dressez dans des verrines la soupe de concombre froide et décorez-les avec les brochettes et un peu de menthe.
Franchement, presque pas de quoi en faire une recette… trop facile !
C’est une appétissante idée
Belle journée
Valérie.
belle recette estivale, ça donne envie d’en déguster !
belle journée les Bulles !!!
manue :))
vraiment sympa cette soupe, j’ai encore quelques concombre dans le potager et de la menthe il faudra que je test, bonne journée
Coucou les bulles , une recette qui nous fait rappeler l’été et les beaux jours hmmm:)Bisous et bonne semaine mes douces
une soupe de concombres des plus rafraîchissantes et des plus délicieuses !!
Oui très facile mais encore faut-il bien l’assaisonner sinon c’est fade !! Une bien jolie réalisation que je déguste des yeux avec plaisir !! et je me régale !! bravo mes petites bulles ! je vous embrasse
une soupe très rafraichissante surtout avec la menthe, pour ma part je préfère la courgette mais c’est une question de gout!!! gros bisous la bulles et bonne journée
mmm j’adore la soupe de concombre parfumee a la menthe fraiche un regal pour les papilles !! ici il commence a faire frais le matin grrrr 🙂
grosse bise les filles
J’adore la soupe aux concombres, mais là je préfère une soupe bien fumante car il fait 8 degré chez moi.
Bisou.
Chanter nos papilles oui mais plus les cigales:( Une soupe glacée absolument délicieuse que J’ai faite à deux reprises cet été mais sans menthe. Des bisous les bulles
Merci les Bulles pour cette recette estivale… En espérant que notre soleil ne reste pas caché trop longtemps sous cette épaisse couche de nuages… Bons baisers à toutes les deux.
J’aime beaucoup quand il fait bien chaud.
@+++
C’est une belle et rafraîchissante idée les filles. Merci
Bisous
Chrys
C’est beau, c’est bon, c’est frais…c’est signé: les bulles!
Désolé, je passe mon tour!!!
Une petite soupe bien rafraichissante!
Coucou les bulles! Je suis contente de vous retrouver à mon retour de vacances!!! J’espère que vous allez bien et que vous avez bien profité de ces 2 mois!! Votre recette est tout à fait d’actualité, j’ai pris quelques kilos pendant mon voyage en Italie! Je n’ai qu’une envie maintenant, manger des légumes! Alors si ça chante et que c’est parfumé, je suis pour!
C’est très rafraîchissant et bien délicieux !
Je te souhaite une très belle après-midi en ce mardi,
Bisous, Doria
Kikou les filles,
Ici,c’est encore l’été,et on peut profiter des concombres,
pas mal cette petite recette,bien facile à réaliser,et en plus
mes quatre hommes adorent le concombre 🙂
je vous souhaite de passer une bonne soirée,bisous.
C’est frais, léger, ça chante Oh!!!! c’est pour moi Bises
malgré le changement de temps c’est une recette très savoureuse!
l’automne approche, mais on peut encore savourer cette petite salade en effet!
Une soupe trés rafraichissante pour retenir l’été 🙂 Bisous Bonne soirée
une superbe recette pour garder la ligne et le soleil!! … mais bon, pour le soleil, c’est pas sûr que ça marche! 😉 bisous
salut les filles !!! Votre soupe me fait très envie, je vais tester ça ce we, je n’en ai jamais fait. J’espère que tout va bien chez vous, gros bisous. Crevette
On a la chance d’avoir encore de bien jolies journées ensoleillées, de quoi profiter de la fraîcheur des concombres.
Idéal pour un petit apéro gourmand avec un petit verre de vin blanc … Ben oui, ça me donner des idées moi … 🙂
Bisous, les filles ! Et un doux week-end !
idéale idée pour retenir un peu l’été! j’adore!
J’aime beaucoup les concombres, mais j’avoue n’avoir jamais essayé de le préparer en soupe. Ça a l’air délicieux et avec les températures que nous avons actuellement, ce devrait être un plaisir à déguster
Bonne fin de semaine
un délice je l’avais déjas testé un régal et rafraîchissant bisous
C’est une belle recette qui donne envie de soleil! J’aime beaucoup l’idée de la soupe