Lavande, fleur d’oranger, rose, violette, bleuet… les fleurs en cuisine c’est parfum, couleur et délicatesse.
Aujourd’hui découvrez le bleuet et son arôme puissant et subtil à la fois.
Si vous n’appréciez pas les fleurs dans vos confitures zappez simplement, mais sa délicate association avec la rhubarbe vaut le détour.
Notre coup de cœur de l’été …
Notre confiture de rhubarbe aux fleurs de bleuet !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : quelques heures ou une nuit
Pour environ : 5/6 pots
Ingrédients :
• 850 g de rhubarbe coupées en petits tronçons, bio du jardin 🙂
• 250 g de sucre, vanillé maison pour nous
• 1 càs de fleurs de bleuet séchées
• 1 càs de jus de citron
La recette :
Pelez et découpez la rhubarbe en petits tronçons d’égale longueur. Ajoutez le jus de citron, le sucre et les fleurs de bleuet.
Mélangez bien et laissez reposer jusqu’au lendemain.
Mettez le mélange en faitout et cuire doucement en remuant au début.
Écumez si nécessaire. Comptez environ 15 minutes de cuisson après ébullition.
Versez la confiture brûlante en pot bien propre. Fermez et retournez jusqu’à complet refroidissement.
Il n’y a plus qu’à déguster comme vous aimez… même à la petite cuillère !
Les fleurs de bleuet se trouvent facilement en magasin Bio et nous vous en reparlerons bientôt dans d’autres recettes… bisous à tous !
Je suis tout à fait d’accord avec votre coup de coeur!
une recette bien gourmande, bien originale! le top!
Alors ça c’est une belle surprise !! J’ai fait de la confiture de rhubarbe cet été et j’ai hésité à y ajouter des bleuets séchés 😀 je testerai la prochaine fois 😉
Votre confiture est bien plus appétissante que la mienne (la mienne est beaucoup plus foncée). Bisous et belle journée
j’adore la lavande et la violette en cuisine mais je ne connais pas le bleuet, il va falloir que je vois ça de pres!!!! je me fait une tartine, je vous embrasse et je vous dis à bientot ;))
Très originale cette confiture, j’aime beaucoup. Biz et bel après midi. Véro
ce doit être sublime avec de fleurs de bleuets !! miammm
j’ai encore de la rhubarbe au jardin 🙂
biz les Bulles…
manue :))
elle à l’air divine !
J’en fais un encas avec plaisir
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
Moi aussi j’aime beaucoup les fleurs en cuisine, ça fait très »je croque la nature », c’est très champêtre !!!! 🙂 Bisous !!!!!!!!!!!
une association, toute en subtilité et gourmandise, de quoi craquer 🙂 des bisous les Bulles :*
Kty
Je connais très bien les bleuets mais savais pas que leurs fleurs étaient comestibles… cette confiture doit être superbe ! originale, gourmande, savoureuse… elle me séduit totalement, bravo pour la réalisation tout en délicatesse, j’adore !
Excellente journée ensoleillée pour vous, bisous
Jacqueline
Elle est hors du commun cette confiture. Bisous les bulles
ravie de vous voir de retour les bulles !
tout ce qui est à la rhubarbe j’adore
ça à l’air trop bon ! bises
Délicieuse et gourmande! Avec du pain maison, un régal! Bises!
une association que je ne connaissais pas!
je n’ai jamais goute a la rhubarbe mais je suis certaine d’adorer cette delicieuse confiture on a qu’une envie c de tromper son doigt 🙂
bizz ma belle
Votre coup de coeur qui va devenir le notre, un vrai petit délice mes Bulles! Merci! J’adore!
Plein de bisous
c’est une excellente idée qui change des confitures traditionnelles!
je serai bien curieuse d’y goûter!! si, si juste en y trempant mon p »tit doigt!! 😉
belle soirée mes bu-bulles et contente de vous retoruver sur la blogo!
bisous, bisous
Une association bien gourmande 🙂 Bonne soirée
Délicieusement parfumé cette confiture.
Bisous
Magnifique cette confiture. Bravo les filles
Bisous
Chrys
Un petit délice tendrement et subtilement gourmand comme je les aime !
Y goûter plairait à mes petites papilles, c’est certain !
Ravie de votre retour, les bulles !
Des bisous, et un bon week-end !
Kikou les filles,
Une bien gourmande confiture,mais je n’aime pas du tout
la rhubarbe,et j’ai essayer plusieurs fois de la goûter 🙂
même la saveur de la lavande,de la rose ou de la violette
ne sont pas le top pour moi 🙂 je suis un peu classique 🙂
je vous souhaite une bonne soirée,et de passer un excellent
week-end,j’espère que vos vacances dans le Var au bord de
la mer ont été agréables,gros bisous à vous deux.
C’est très original, les confitures maison, j’adore !!!
Une bonne confiture très parfumée ! Une recette à retenir !
Très bonne après-midi en ce lundi,
Bisous, Doria
J’ai fait de la confiture de rhubarbe au caramel cet été. Avec des pétales de bleuets j’avoue que l’idée est intéressante. Je ne connais absolument pas la saveur de ces petites fleurs bleues. Une idée à retenir. Des bisous les bulles et bonne rentrée.
Ca c’est une confiture innovante !! dans ma campagne il n’y a pas de magasin Bio sinon j’aurais tenté l’aventure du bleuet séché dans la confiture ! j’adore lorsqu’elles sont originales comme ça !! alors : BRAVO mes petites bulles !!! Gros bisous
une très jolie recette, originale en plus. J’adore la rhubarbe et pourtant je ne l’ai jamais encore cuisiné ! On m’a tellement dit que c’était compliqué que je n’ai pas osé me lancer… Je crois que c’est bête, je ne risque rien !! Alors je note votre recette.
Aussi originale que gourmande cette jolie confiture dorée…mmmmmmmmm!
Une belle douceur … j’aime 🙂 et de très belles photos !
J’avais osé la rhubarbe et le romarin :
http://www.cuisinetcigares.com/article-confiture-de-rhubarbe-et-romarin-105485055.html
Bises,
Sandy
une sacrée gourmandise j’adore
belle journée
Oh quel jolie coupe de cœur ! Coucou les bulles il faut en effet que l’on se revoie viiite !
De délicieuses couleurs cette confiture!! Un régal dans lequel je tremperais volontiers ma cuillère!! Bonne soirée
Très originale ta confiture !!!
Bizoux