Une gourmandise salée pour rappeler aux femmes de prendre soin d’elles…
Une bouchée plaisir tout en finesse pour chanter la vie est belle et soutenir toutes celles qui se battent pour continuer à en profiter.
Cette année encore, à l’initiative de Steph, du blog 2 filles ô fourneaux, la blogosphère culinaire a décidé d’apporter son soutient à Octobre Rose en publiant au mois d’octobre une recette tout en rose.
Après leurs financiers aux pralines roses, les Bulles participent à nouveau avec des blinis aux rillettes de saumon et baies roses.
Nos blinis et rillettes de saumons aux baies roses !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 2 minutes par face envion
Pour environ : 4-5 gourmets
Ingrédient :
Pour les blinis :
• 2 oeufs
• 10 à 15 g de levure boulangère fraîche
• 200 g de farine tamisée
• 250 g de yaourt à la grecque ou bulgare ou de brebis
• 3 g de sel
• 3 g de càc de sucre
• 50 g de lait tiède
Pour les rillettes de saumons :
• 150 g de saumon fumé
• 100 à 120 g d’oignons
• 80 g de crème fraîche épaisse
• poivre 5 baies
• poivre aux baies roses
• de la ciboulette fraîche
La recette :
Commencez par la pâte à blinis.
Dans un cul de poule, cassez les oeufs, ajoutez le yaourt, la farine, le sel, le sucre, la levure émiettée (attention, ne pas la mettre en contact direct avec le sel et le sucre) puis le lait tiède.
Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène (vous pouvez si vous le voulez mixer le tout).
Recouvrez d’un torchon et laissez reposer la pâte une bonne heure à température ambiante.
Pendant ce temps, préparez les rillettes de saumons.
Là, rien de plus simple. Il faut un petit robot hachoir.
Dedans, vous mettez le saumon, les oignons et la ciboulette fraîche (en quantité souhaitée). Poivrez à votre convenance et hachez le tout.
Ajoutez ensuite la crème fraîche épaisse, pour nous environ 2 càs pour avoir une texture ni trop épaisse, ni trop liquide, un dernier petit coup de hachoir, vous rectifiez l’assaisonnement… Et le tour est joué, il n’y a plus qu’à réserver au frais.
Votre pâte à blinis a fini de se reposer, allez hop ! Vous pouvez passer à la cuisson.
Huilez légèrement votre poêle. Faites-la chauffer à feu modéré. Une fois votre poêle bien chaude, versez au centre une petite louche de pâte à blinis.
Votre pâte va s’étalez tout doucement d’elle-même. Lorsque votre blinis bulle sur le dessus, retournez-le pour cuire l’autre côté. Comptez en général 2 minutes pour chaque côté, mais le temps de cuisson varie en fonction du type de poêle et de feu.
Après, il n’y a plus qu’à les servir avec les rillettes de saumons aux baies roses.
Pour un apéritif dînatoire, nous avons découpé les blinis à l’aide d’un emporte-pièce en forme de fleur.
A l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée, nous avons garnis les blinis de rillettes de saumons. En déco quelques baies roses et un brin de ciboulette…
Bonne dégustation.
super joli!
une belle et délicieuse recette pour une bonne cause! <3
belle soirée les bulles.
Bisous, bisous
De magnifiques petites bouchées pleines de couleurs! J’adore! :p
Wahouuu les bulles, si ca continue je vais m’inviter :p
Une superbe recette, moi je suis trop flemmarde pour faire de vrais blinis :p lol!
Votre recette est bien gourmande et pleine de douceur pour ce bel octobre rose bonne journée!
c’est très gourmand,joliment présentés,j’aime beaucoup la garniture,bravo
bis
Je vais faire ce wk…..cela à l’air très gourmand…!!!merci de partager
Belle initiative et une recette que j’adooore plus que tout, j’en mangerais sans fin!!! bisous les filles.
Une très jolie recette pour une belle initiative! Quelle bonne idée de découper les blinis à l’emporte pièce! Je n’y avais pas pensé… A bientôt!
ça me plait beaucoup miiam
très joli, en en fait qu’une bouchée !! miamm
belle recette pour cet Octobre Rose !
manue :))
Très belle participation….. Bizous les BUlles rOses !!!!! 🙂
Woaw ces rillettes ont la classe et servent une noble cause qu’est octobre rose!
Ps: je suis fan quand le blog des bullettes revêt son habit d’halloween
Très réussi comme concept, malheureusement je n’ai pas eu de temps de faire ma part pour cette belle cause.
Bisou
D’excellents et très savoureux blinis pour accueillir de délicieuses rillettes de saumon parfumées aux baies roses voilà qui donne envie de croquer à belles dents cette mise en bouche superbe autant qu’excellente, une délicieuse recette gourmande ! bravo et merci infiniment aux Bulles !
Très belle et agréable soirée de mercredi, bisous
Jacqueline
Superbe recette pou une belle cause. Bisoussssssss les filles
très jolie contribution
hummm très appétissants ces blinis, j’adoore les rillettes de saumons!!! bisous les bulles
Super ta recette de rillette!! Et tes blinis sont tellement beaux!! Bonne soirée
Une participation bien gourmande pour octobre rose ,bisous et trés bonne soirée
De superbes bouchées délicieuses!!
Très joliment présenté….
Une belle recette pour une noble cause! Je ne suis pas très saumon, mais je suis sûre que ces rillettes, je les aimerai! Avec des blinis maisons, en plus, c’est le top!
Très joli et totalement délicieux ! biz
Du fait maison extrêmement sympa pour une bonne cause !! ça me fait d’ailleurs penser que je n’ai pas participé cette année ! j’ai été absente 15 jours et je suis passée à côté mais il n’est pas trop tard pour bien faire je pense !!
Merci pour cette belle recette et pour cette piqure de rappel mes petites Bulles ! Gros bisous
Pour les fêtes c’est génial !
Bisous gourmands
De jlies bouchées! Fraiches et savoureuses!
Jolie recette pour l’apéro!
Super recette !! les blinis maison c’est tellement bon ! et en plus avec du saumon, rien de meilleurs ! Bises
Une belle recette tout en délicatesse et saveurs, bises et belle journée!
très original et parfait pour les fêtes!
belle soirée bisous!
Ping : Gaufres liégeoises aux pralines roses pour octobre rose | Bulles de Gourmandises
Hello les bulles ! Suis bien contente de découvrir votre belle participation au concours : http://www.cuisinetcigares.com/2014/11/et-si-vous-me-montriez-votre-plus-belle-recette-d-aperos-ou-de-buffet-encore-un-concours-inside.html
Je vous remercie, je valide, et je me régale d’ores et déjà !
Des bises, Sandy
Ping : Noël arriiiiive... tous aux abris... heu non en cuisine !!! | Bulles de Gourmandises