Les Bulles continuent d’expérimenter leur nouveau joujou, le Vitamix de Keimling.
Et aujourd’hui, nous vous proposons un délicieux velouté de petits pois qui a fait l’unanimité à la maison !
Même les mini-bulles les plus réfractaires, Pipounet et Miss Candy, ont adoré… Il faut dire que le Vitamix donne au velouté une texture bien onctueuse que nous n’avons pas avec notre mixeur plongeant.
Notre velouté de petits pois, bacon et crème de coco !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :
Pour les petits pois, en autocuiseur : 10 minutes après la mise en rotation de la soupape
Pour les petits pois sans autocuiseur : 20 minutes après l’ébullition
Pour les allumettes de bacon et l’oignon émincé : ≈ 5 minutes
Pour environ : 6 gourmets
Ingrédients :
• 450 à 600 g de petits pois, pour nous des surgelés
• 900 ml de bouillon de volaille ou de légumes
• 2 gros oignons
• 100 à 150 g d’allumettes de bacon
• 2 càs de crème de coco ou à défaut de crème
• poivre 5 baies
• de la menthe ciselée (facultatif)
La recette :
Dans votre autocuiseur, versez les petits pois congelés avec un gros oignons émincés. Ajoutez le bouillon de volaille ou de légumes et mettre à cuire.
Comptez environ 10 minutes de cuisson après la mise en route de la soupape.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans une poêle faites revenir quelques minutes les allumettes de bacon avec un oignon émincé.
Lorsque cette préparation est à votre goût, l’égoutter pour enlever la graisse du bacon. Réservez.
Vos petit pois sont cuits ? Egouttez-les en prenant soin de bien conserver le bouillon. Versez 500 ml de bouillon dans le bol de votre Vitamix. Bien entendu, vous pouvez le faire aussi dans votre blender.
Ajoutez les petits pois. Sélectionnez la vitesse 1 « Variable » et démarrez le Vitamix. Augmentez au fur et à mesure la vitesse et comptez 3-4 minutes lorsque vous arrivez à la vitesse 10.
Ajustez avec le reste de bouillon la texture de votre velouté de petits pois (nous n’avons pas utiliser tout le bouillon), si nécessaire poivrez. Mixez à nouveau 1 à 2 minutes.
Chinoisez le velouté afin de retirer les restes de peaux des petits pois et ne pas avoir un effet granuleux. Remettez le tout dans le bol du Vitamix, ajoutez 1 à 2 càs de crème de coco et mixez une dernière fois une trentaine de secondes.
Et voilà, il n’y a plus qu’à déguster le velouté recouvert d’un peu menthe ciselée (facultatif) et de garniture au bacon. Il se déguste aussi bien chaud que froid.
Petite bulle d’info : nous avons aussi préparé des croûtons avec un reste de vieux pain complet. Nous l’avons découpé en lamelles, puis nous les avons légèrement huilées avec de l’huile d’olive et parsemées de persaillotte. Ensuite un petit tour au four à 180°C pendant 5 à 8 minutes selon vos goûts. C’est prêt !
Et cette jolie couleur ne vous donne t-elle pas des envies de printemps ???
La petite touche exotique avec le lait de coco… Mmmmm, il est super tentant ce velouté ! Je comprends que les mini bulles aient apprécié aussi !
comme c’est appétissant ! un délicieux velouté qui change
très appétissant!!!!!
passes une belle semaine
Une belle idée !! Merci pour la recette , bises.
Un velouté qui plairait beaucoup à la maison.Belle journée les bulles.
Veloutons veloutons ^^
totalement fan de votre recette les bulles c’est extra !!!! ca doit etre trés gouteux!
C’est très appétissant, tes photos sont superbes, bonne semaine bisous !!!
Il faudrait qu’elles soient extrêmement difficiles ces petites bulles pour ne pas aimer le velouté de petits pois !! moi j’adore ! d’ailleurs je me lèche les babines !
Pour info : une de vos recettes chez moi demain !! Merci à vous !! gros bisous
trop chouette..
Ben moi, je veux bien me velouter les papilles avec grand plaisir, ça a l’air délicieux. Biz et belle soirée. Véro
oh be oui alors veloutons, j’en ai l’eau à la bouche!!! gros bisous les bulles
Il me plait bien ce velouté…
coucou les filles
alors la si moi j’apporte le soleil vous c carrement sur une ile que vous nous transportez un delicieux veloute au coco quelle excellente idee comme toujours que du bon !!!
grosse bise glaciale 🙂 vivement le printemps 🙂
Magnifique couleur pour un velouté plein de saveurs!!! En espérant que le printemps arrivera vite car ras le bol de la grisaille et de la pluie 🙁 Sinon je viendrai chez les Bulles en prendre plein les pupilles de ce joli vert 🙂 !!! Bonne soirée!
Très appétissant….
un bon velouté, bien agréable par ce froid.. et de belles couleurs !
biz les Bulles
manue :))
Toutes ces couleurs me donnent envie de printemps! Une façon d’oublier un peu l’hiver!
Avec le froid qu’il fait, un bon velouté comme celui-ci ne serait pas du luxe.
Merci Les Bulles
Gros bisous
Chrys
Rien que de voir ses belles verrines tout de vert vêtu, ça me donne envie, de plus j’aime le petit pois par contre lui ne m’aime pas, je ne sais pas pourquoi lollll, mais j’en fais quand même je les aime trop hihihi, j’adore elles sont top vos verrines, bisous
Non seulement la présentation est magnifique, mais je n’ose pas imaginé le goût !! Bises
ah! oui! excellent ça marche toujours aussi chez moi tout le monde en redemande, belle journée à toi!
il serait bien difficile d’y résister !!
on voit qu’il fait froid on fait de la soupe sur la bloggo ! Ce jour une crème aux champignons chez moi.
Bonne soirée
bisoussss
Difficile de refuser une verrine!!!
Bisou
Délicieux! je suis à fond dans les veloutés aussi!
Bon week end!
Quel délice ce velouté !! Très jolie couleur et j’adore tout ce qui le compose, miam !
Bises et bon week-end !
Quel joli velouté! Gourmand et savoureux, les saveurs me mettent en appétit! Bises. Sylvie.
Le printemps, j’en rêve après toute cette pluie…
De la couleur, de la douceur et la p’tite touche de bacon. Miam!
Bises
Hooo, que c »est jolie ces petits verrines.
Bisous salées
Je suis fan de petits pois et ça a l’air juste extra!!!
Le printemps déjà, mais on a pas encore eu de neige. En tout cas dans la famille bulle on sent de suite les grands gourmands, les petits pois en potage sont déjà tout un programme, mais chez vous on rehausse avec du bacon, ben voyons. En tout cas si vous avez besoin d’un goutteur, je me déplace. Bonne Saint Valentin Pascal
Belle recette printanière, verte et sucrée comme j’aime.
Belle année à toi et à tes bulles et jolie Saint valentin !
Bises
Tara
ça c’est trop trop bon, j’ai toujours un sac de petits pois dans le congélateur pour ce genre de recettes et puis ça marche très bien pour les coups et les blessures 😉
Il est 7 heures du matin et c’est bien la première fois que j’ai des envies de velouté. Ces couleurs… Miammm!
Bises