Une douceur qui met de bonne humeur dès le matin, un parfum d’épices qui emporte et éveille les sens…

La confiture de Noël, un incontournable des fêtes de fin d’année !

Temps de préparation sur deux jours : 15 min le premier jour, 30 min le second
Temps de cuisson :  25 à 30 min
Pour environ : 4 à 5 pots

Ingrédients : 
• 700/750 g de gelée de pommes (nous gardons toujours deux gros pots de notre gelée de pommes aux épices pour l’évènement, recette ici, si vous voulez faire simple, achetez votre gelée dans le commerce.)
• 9 poires-conférences
• 200 g de sucre
• 200 g de miel, pour nous du miel d’acacia, Miellerie Saint Joseph
• 1 bâton de cannelle
• 1 étoile de badiane
• 1 càc de cannelle en poudre
• ½ càc de quatre-épices
• 500 g de cerneaux de noix
• 500 g de raisins de Corinthe
• 8 gouttes d’huiles essentielles, Délice, de Délice et Sens (facultatif, mais que c’est bon !)

La recette :

La veille, épluchez vos poires et coupez-les en cubes. Mettez-les dans un saladier et couvrez-les de sucre avant de les laisser macérer toute une nuit.

Le lendemain, portez votre mélange à ébullition avec votre bâton de cannelle et l’étoile de badiane. Ecumez si nécessaire.

Au bout d’environ quinze minutes, ajoutez le miel, la gelée de pommes, les cerneaux de noix coupés en petits morceaux et les raisins de Corinthe.

Terminez par vos épices, la cannelle en poudre, le quatre épice (attention, si vous utilisez de la gelée de pommes déjà épicée, mettez-en un peu moins) et enfin 8 gouttes d’huiles essentielles, Délice, au parfum d’agrumes.

Laissez cuire encore 10mn à feu moyen.

C’est prêt ! Mettez votre confiture en pots et retournez-les immédiatement jusqu’à complet refroidissement.

Il en reste toujours un peu au fond de la casserole pour les plus gourmands qui vont se faire la joie d’un petit goûter improvisé…

Customisez vos pots et faites des heureux le soir de Noël.

Quatre ou cinq pots seulement… ça va faire des jaloux !

Confiturez bien !

Alors, notre petit voyage gustatif vous tente ?

Article non sponsorisé