Ces petites gourmandises du grand Christophe Felder nous ont fait de l’œil sur beaucoup de vos blogs, alors nous nous sommes dépêchées de les faire… même plusieurs fois car ces bouchées sablées ont la particularité de disparaître trop vite… bien trop vite !
Ce sont en plus des biscuits très facile à faire avec les enfants, même les plus jeunes.
Nos petits Kipferls à la vanille !
Temps de préparation : ≈ 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour environ : Pleins de gourmands (une quarantaine de biscuits)
Ingrédients :
• 35 g de sucre semoule
• 1 belle gousse de vanille fraîche
• 120 g de beurre pommade
• 140 g de farine
• 60 g de poudre d’amandes
• 1/2 càc vanille liquide (facultatif, nous n’en avons pas mis )
• Pour l’enrobage : 60g de sucre glace et 2 sachets de sucre vanillé, Bio pour nous
La recette :
Préchauffez votre four à 170 °C.
Versez le sucre et la gousse de vanille, coupée en 3, dans votre mixeur. Mixez longuement pour obtenir un sucre bien vanillé et parfumé. Tamisez ensuite le sucre vanillé dans un saladier et ajoutez-y le beurre mou, la farine tamisée, la poudre d’amandes et la vanille liquide, si vous en avez.
Travaillez l’ensemble avec un spatule afin d’obtenir une pâte bien homogène. Divisez ensuite cette pâte en quatre boules.
Sur votre plan de travail légèrement fariné, allongez vos pâtons en boudins d’environ 20 centimètres de longueur, puis détaillez-les en petits bouts de 2 cm.
Placez vos Kipferls sur une plaque de cuisson munie d’un silpat ou de papier cuisson. Chez nous, les enfants ont fait des dessins avec une fourchette sur le dessus des Kipferls pour personnaliser leurs petits biscuits.
Enfournez-les pour 15 min à 170°. Pendant ce temps, mélangez le sucre vanillé et le sucre glace. Une fois vos biscuits cuits, saupoudrez-les du mélange précédent dès la sortie du four.
Laissez-les refroidir, avant de les ranger en caissettes. Conservez vos Kipferls dans une boite à biscuits métallique.
Ces petites bouchées sablées sont un pur régal, fondantes et vanillées à souhait.
Difficile de résister…
J’en ai fait aussi cette année!
Ils semblent en effet bien gourmands !
Hummm ils ont l’air tellement bon ces biscuits!!! bisous les filles et bonnes fêtes de fin d’année à vous.
J ai note pour les faire dans la recette ou on ajouté la farine je pense avant. le beurre?
Nous avons rectifié la recette Jeanne merci pour le report de l’erreur. 😉 On ajoute la farine juste derrière le beurre avec les autres ingrédients et on mélange tout ensemble. 🙂
Bonjour les Bulles ils ne peuvent qu’être bons vu les ingrédients. Je viens de terminer mes fournées de sablés à la vanille. C’est une autre recette mais sans amandes, elle est excellente aussi, je peux le certifier :D. Je garde cette recette précieusement on ne sait jamais ;). Merci les Bulles et bonne journée Bisous
je confirme ils sont extras, bisous
ça donne envie !
Coucou les Bulles,
Elle me donne bien envie cette recette !! Je vais la tester pendant les vacances ^^ .
Bisous Périgourdins 🙂
Oui difficile d y resister !
trop trop bonnnnn !!!! miamm
manue 🙂
un classique , bien gourmand !
Ahhhhh, ces petits vanille kipferl sont à tomber et même à se rouler par terre, je confirme, j’ai publié la recette l’année dernière 😉 je profite de ce passage éclair pour vous souhaiter des très belles fêtes de fin d’année, entourées de magie et de toutes vos petites bulles ( et pas que celles du champagne !) ! bises les filles!
Je ne connaissais pas et je tendrais bien la main pour en chiper un…
Belle et heureuse année à vous! Bisous