Bonjour, bonjour !!!

A Dijon, c’est le début des vacances… très attendues par notre tribu !

Au programme de demain une sortie pique-nique au MuséoParc d’Alésia, à découvrir ici pour ceux qui ne connaissent pas.

Nous en avons profité pour préparer avec les enfants de délicieux petits fondants aux daims. Le plus dur : ne pas les déguster tout juste tièdes et fondants à la sortie du four et les mettre de côté pour le pique-nique, mais nous en avons quand même goûté un ou deux, on ne se refait pas…

Fondant au chocolat et aux daims !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Pour environ : 6 gourmands

Ingrédients :

• 200 g de chocolat, moitié lait/moitié noir

• des daims

• 3 œufs

• 60 g de sucre

• 100 g de beurre

• 40 g de farine

La recette :

Préchauffez votre four à 260 degré.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde afin d’obtenir un appareil bien lisse.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, puis incorporez petit à petit la farine et enfin le mélange chocolat / beurre fondu. L’appareil va épaissir au fur et à mesure. 

Beurrez et farinez des ramequins ou des petits moules si besoin. Nous utilisons des moules flexipans, donc cette étape nous l’avons zappée.

Versez votre préparation au 3/4 de vos moules, puis ajoutez au centre quelques daims concassés ou entiers (pour nous l’équivalent de 2 et demi daims par petit moule).

Enfournez pour 7 minutes maximum pour un effet fondant / coulant ou laissez encore quelques minutes de plus comme nous cette fois-ci pour un effet plus « gâteau » pour pouvoir les dévorer à la main…

Notez que le résultat des fondants peut varier en fonction du type de chocolat, du type de four, de moules utilisés et du temps de cuisson. 

Un vrai délice, allez hop !