Le chou-fleur… on aime ou pas !
C’est pourtant bien joli ce chou blanc dans sa couronne de feuille et nous pouvons cuisiner de multiples manières.
Aujourd’hui, nous avons décidé de vous étonner. De vous faire découvrir une autre manière de le manger.
Une recette coup de coeur trouvée chez « Légumes & tutti frutti » de Pascale Weeks.
Pascal Weeks, vous la connaissez certainement, plus connue sous le pseudo Scally, c’est l’auteur du célèbre blog « C’est moi qui l’ai fait ! »
Une façon originale et légère de déguster ce légume en apéritif, en entrée ou en accompagnement d’une viande grillée.
Une recette simple, pas chère et diététique… alors heureux !
Le taboulé de chou-légumes de Pascale Weeks !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos :
Deux petites heures au moins au frais pour bien laisser les saveurs se mêler et le citron cuire un peu le chou plus facile, c’est plus facile à digérer ensuite. Ce plat peut même se préparer la veille à condition de bien filmer au contact.
Pour environ : 6 à 8 gourmets
Ingrédients :
• 1/2 chou-fleur bien blanc, ferme et serré
• 1/2 citron
• 3/4 càs d’huile d’olive
• 100 g d’olives vertes ou noires dénoyautées (dans la recette originale, ce ne sont que des noires)
• 4 càs de persil plat
• 1/2 càc de sel
• poivre du moulin, pour nous du 5 baies
La recette :
Détaillez votre chou-fleur en ne gardant que les sommités.
Lavez-les dans une eau légèrement citronnée. Essuyez-les bien sinon les fleurs vont coller au mixage.
Mettez-les dans votre blender, pas trop à la fois, et mixez par à-coups afin d’obtenir une jolie semoule.
Vous devriez en obtenir environ 400/500 g. Mixez ensuite vos olives et ciselez votre persil.
Mélangez le tout avec l’huile, le jus d’un citron, le sel et le poivre. Couvrez et réservez au frais jusqu’au moment de déguster.
Vous ne serez pas déçus le résultat est bluffant.
Vous pouvez aussi rajouter de la menthe, de la ciboulette fraîche, des petites tomates, du maïs… lâchez-vous, laissez parler votre imagination.
A taaable!!!
un taboulé originale qui me plait assurément ! bon vendredi, bises Lou
j’aime beaucoup
eh hop dans mes favoris
bon vendredi
bisous
Wahou bienvenue ton joli design bravo, j’adore
Je te souhaite une beau vendredi
Valérie.
C’est effectivement très diététique comme recette et bien originale avec le chou-fleurs. Cela me plait beaucoup !
Très bonne journée en ce vendredi,
Bisous, Doria
Effectivement ce taboulé est bien beau et a l’air fort savoureux avec ces aromates. Et puis s’il est light pourquoi se priver franchement? Eh bien moi en tout cas j’adore le choufleur donc je suis forcément séduite par cette recette que je dégusterai bien sur ma terasse en profitant des premiers rayons de soleil!
J’adore le choux-fleur…hélas, lui ne m’aime pas, ni cru ni cuit!
je le regrette , votre recette est tellement appétissante…Bon week-end à toutes les deux.
j’en fait aussi de temps en temps, ça permet de varier les recettes de chou-fleur, ça change du taboulé classique, c’est original et surtout, c’est bon
belle idée gourmande ce taboulé j aime toujours ce que nous propose Pascale Weeks
bon week end
Hervé
mmmhh votre taboulé doit être juste trop bon je note la recette =D
miam miam!! très sympa par le temps qu’il fait! 🙂 Bonne journée!
excellent j’aime beaucoup le chou fleur, ça doit être bon de le préparer comme ça bisousssssssss
Alors je suis une grande adepte du chou fleur en salade mais très classique alors façon taboulé, j’adore!!! Merci pur cette jolie recette, tout en légèreté!
Belle idée je ne connais pas ce blog mais je vais aller lui faire une petite visite. Moi qui suis une Miss légumes. Cette recette est pour moi, vivement que les herbes repoussent au jardin, pour faire cette belle recette. Bizzzz et bon week.
j’ai déjà essayé une version presque similaire et j’ai adoré
bonne soirée
Je suis une grande fan de choufleur en salade (avec une petite vinaigrette) cette version en taboulé a tout pour me plaire ! Bises 🙂
merci pour votre visite et votre blog est aussi excellent bravo avec plein de bonne choses merci du partage bisous
Sans cuisson et vite prêt et délicieux
C’est excellent pour la santé alors ne surtout pas s’en priver belle journée et merci pour cette recette, très beau blog !
Une version du taboulé traditionnel appréciée de tous, même ceux qui aiment moyennement le chou-fleur!
Lou
super sympa ce taboulé 😉
Bises
Angie
J’aime beaucoup cette recette, il faudra que je teste rapidement!
Original cette recette et merci pour ton com.