Article initialement publié le 01/12/2012
Une nouvelle envie de tajine nous trottait dans la tête, mais de tajine de légumes… de petits légumes fondants au bon goût d’épices, longuement mijotés, une envie d’ailleurs…
En furetant sur vos blogs, nous avons fini par trouver notre bonheur. Merci à « S comme soeurs » qui nous ont largement inspiré notre plat.
Place à ce petit tajine tout simple à réaliser, mais qui a fait l’unanimité.
Notre tajine de légumes aux épices !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour environ : 6 à 8 gourmets
Ingrédients :
• 1 kg de petites pommes de terre
• 3 gros oignons
• 5 courgettes
• 8 carottes
• 4 petits navets
• 1 fenouil
• 3 càs d’huile d’olive
• 1 càc de curcuma
• 1 càc de cumin
• 1 ou 2 càc de Raz el hanout suivant vos goûts
• 1 càs de miel
• sel
• 30 cl d’eau
• 1/2 boite de tomates pelées soit 250 g
• poivre du moulin, pour nous du 5 baies maison (poivre noir, poivre blanc, baies roses, baies de genièvre, baies de coriandre)
La recette :
Commencez par préparer vos légumes.
Épluchez puis coupez en bâtonnets les carottes, les navets, le fenouil, les courgettes en laissant un peu de vert puis détaillez les pommes de terre en quartiers. Réservez.
Émincez les oignons et mettez-les à rissoler dans l’huile d’olive. Ajoutez les carottes, les navets puis tous vos épices. Arrosez avec le miel, l’eau, les tomates pelées, remuez bien et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
Ajoutez ensuite les pommes de terre et les courgettes et c’est reparti pour 20 minutes de bloblotage.
Arrangez joliment vos légumes dans un tajine ou un plat allant au four et mettez-les à confire au four à 160° 15/20 min.
Servez tel quel ou accompagné d’un bon poulet rôti, de petites côtelettes d’agneau ou d’un poisson grillé…
C’est un plat léger, savoureux, épicé, mais pas trop et qui a plu à tous !
Les pitchounes n’ont même pas trop rechigné devant le vert des courgettes… ça, c’est la magie des petits tajines, ils font tout passer !
Une jolie recette qui sent déjà l’été par ses belles couleurs qui ont du « peps ». J’adore !
Bisous
humm j’adore les tajines, votre version végétarienne est bien à mon gout ! bon vendredi, bises Lou
C’est joli, c’est bon… c’est évident… c’est »Bulles de Gourmandises »!
superbe tajine remplit de couleurs, de saveurs, de vitamines! j’adoooore!! ^^ bisous, bisous
tout ces légumes, à ça donne vraiment envie !
Une tajine avec pleins de saveurs j’aime beaucoup =D
C’est coloré, savoureux et sûrement aux senteurs orientales. J’aime beaucoup!
ça donne vraiment envie*****
Voilà qui me donne déjà envie de me mettre à table!!
Wahou quelles belles photos, quels beaux légumes je suis baba !
Oh du Raz el hanout j’ai tendance à en abuser à chaque fois, j’aime tellement ça
Bizz la belle et bravo pour ce joli tajine coloré
Que de jolies couleurs, j’adore!!
des légumes qui donnent envie, et des épices qui doivent réhausser le tout : juste top !
Merci,
Angie
une recette qui sent bon les beaux jours j adore
bises
Hervé
Et bien cela tombe à pic, car pendant que je vous écris le soleil est là à me chauffer à travers la fenêtre et il m’empêche de voir l’écran comme il faut…. Grgrgrrrrr!!!! je ne vais tout de même pas baisser le volet. :-)) Votre tajine est superbe. Bizzz
un tajine qui sens bon le soleil, bisous
C’est très joliment photogénique un tajine, ça me fait bien envie, pour noel prochain peut etre 🙂
(ma creme fraiche est au frigo, je fais la faire cette tarte à l’orange !)
Bises 🙂
un tajine qui rappelle le soleil, de plus c’est joliment présenté
bravo et bonne journée
un magnifique tajine,gourmand à souhait!bisous!
un tajine gorgé de vitamines, joliment présenté, biz
Une bien belle tajine qui » brille » de mille feuilles sous notre soleil niçois…
Il ne manque rien pour que je me régale !! un tajine sublime mes peties bulles comme d’habitude !! gros bisous
Un bon moyen de manger des légumes !
Une recette qui me plaît bien pour faire revenir le soleil dans nos assiettes
Un tajine et des épices…J’adore. Bisous. Sylvie.
Je sent la bonne odeur de ton tajine d’ici !!!