Un petit clin d’oeil à Marina qui nous a mis l’eau à la bouche avec sa soupe à l’oignon.
Ni une ni deux, nous avons appelé le Doudou à la rescousse et il a émincé les oignons comme un pro, l’oeil sec devant nos mines réjouies !
A un ou deux poils près la recette est presque identique. Inratable et délicieuse, un grand classique que nous avions un peu oublié cet hiver.
Merci Marina !
Notre soupe à l’oignon gratinée !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Pour environ : 5 à 6 gourmets
Ingrédient :
• 5 oignons soit environ 500/550g d’oignons émincés
• 2 gousses d’ail
• 2 càs d’huile d’olive
• 30 g de farine
• 10 cl de vin blanc sec
• 1 l et demi de bouillon de légumes
• 2 pincées de Paprika
• gruyère râpé
• du pain rassis
• sel de Guérande
• poivre du moulin, du 5 baies
La recette :
Le plus difficile c’est évidemment d’émincer les oignons et comme tout le monde n’a pas comme nous un Doudou sous la main… courage !
Une fois vos oignons prêts, pelez et dégermez l’ail, coupez-le en petits bouts et jetez le tout dans votre cocotte ou faitout bien chaud avec l’huile d’olive.
Vos oignons vont devenir translucides puis prendre une jolie coloration qui va donner de la couleur à votre soupe. Saupoudrez de farine et versez le vin blanc et le bouillon de légumes en remuant bien.
Ajoutez le paprika, un peu de sel de Guérande et quelques tours de poivre du moulin.
Laissez mijotez 20 à 25minutes.
Mettez dans des bols, couvrez de deux ou trois tranches de pain rassis, saupoudrez de gruyère râpé et mettez à gratiner sous le grill entre 5 et 10 min suivant votre four.
Il n’y a plus qu’à y plonger la cuillère et à se régaler.
Pas un pitchoune n’y a résisté… malgré les oignons qu’ils nous trient le plus souvent sur le bord de l’assiette. Allez comprendre !
Hummm très bonne soupe!! Bonne soirée.
une specialité de chez moi, servit dans les bouchons lyonnais, surnommée ici « la gratinée », un régal ! bonne soirée, bises Lou
Une soupe extra que nous adorons avec ou sans vin blanc et surtout « mixée »..Les grands pitchounes n’en voudraient pas (lol). Maman l’appelait « soupe au lait » pour qu’on en mange sans savoir qu’il y avait des oignons dedans.
Bisous
j’adore ce genre de soupe, mais j’avoue ne jamais en avoir réalisé!! 🙁 Il va falloir que je m’y mette vite, le résultat est à tomber! bravo les filles! ^^
bonne soirée à vous. Bisous, bisous
je salive devant cette soupe à l’oignon
un grand classique de la cuisine française tellement bon
bonne soirée
Hervé
Devant une bonne soupe à l’oignon, je ne résiste pas ! J’en fais souvent à la période de noël et c’est un vrai régal !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria
Elle m’a l’air très appétissante cette soupe, mais je la testerai quand mon chéri sera là pour couper les oignons … Je lui laisse l’honneur de revêtir son super masque de ski pour éplucher tout ça 😀 Bonne journée Pom Lady
merveilleuse cette soupe,on n’y pense pas assez a en faire***
très bonne journée*
Même recette de base que celle que j’ai publiée mais plus élaborée et plus gourmande. La prochaine fois que j’en cuisinerai, j’ajouterai du vin blanc et du paprika.
bises
Un grand classique mais tellement bon, tes photos donnent envie de plonger sa cuiller dedans !
Très bonne journée et bon week end
Je suis une grande fan d’oignon, j’en mange à toutes les sauces! Et version soupe, je craque tout simplement! On l’a fait de la même façon! Par contre, je ne mets pas de paprika, la prochaine fois, j’essayerai!
j’en connais chez moi qui vont adorer!!!
bonne journée
Très belle recette, qui donne bien chaud, ça fait du bien de temps en temps ^_^
Bises gourmandes, à très vite
huuuuuuuuuuuuuuum ça doit être un réel délice
ça doit être absolument délicieux, huuuuuuuuuuuum
elle à l’air vraiment trop bonne !
j’espère qu’un jour vous réaliserez l’une de mes recette :p
Nous avons déjà la recette de chez toi que nous voulons réaliser…hé hé hé tu verras bien!!! Mais plusieurs post en attente avant…bisous gourmands:)
Je salive !!! Il fait beau mais une bonne soupe comme celle-là, je vais me laisser tenter ! A bientôt
oui c’ets délicieux et pourtant je n’en fais jamais allez comprendre!!!!
belle soirée
une bonne soupe comme je les aime bravo et merci
J’adore la soupe à l’oignon, il faut vraiment que j’en fasse une avant qu’il ne fasse trop chaud 🙂
j’adore cela aussi ,et je pleure toutes les larmes de mon corps aussi mais aprés quel plaisir à savourer
Coucou c’est la vevette!!
alors cette soupe la!! est super bonne le secret est dans l’emincé des oignons plus c’est fin plus c’est bon.
A+
Et si vous voulé un truc pour pas avoir les yeux rouges mettez juste un verre d’eau a coté de vos oignons en les emincant et penser a bien aerer la cuisine.
A+
hummmm tu me livres ce soir???