Il est passé par ici…
Il repassera par là !
Vous êtes sans doute nombreux et nombreuses à connaitre la Ronde Interblogs et même à y avoir déjà participé ! Pour nous, c’est une première !
Ce grand jeu interblogs, inventé il y a deux ans par Sorcilili du blog « La Marmitte d’Alice » a été très vite victime de son succès et rejoint par Melle Banane du blog « Melle Banane’s cuisine », puis depuis peu par Cojocano des « Les petits plats dans les grands », Marion de « Crumble et Cassonade » et Art Gourmand de « Art Gourmand ».
Et pour notre toute première Ronde, c’est chez Cécilia du blog « Brèves de Cuisine » que nous sommes allées piocher une recette. Et c’est Elicap du blog « Gourmandises etc. » qui est allée en choisir une chez nous…
Une délicieuse gourmandise que nous n’avions encore jamais essayé, mais qui depuis quelque temps nous faisait de l’oeil sur de nombreux blogs.
Vous avez en effet tous et toutes deviné qu’il s’agit …
Découvrez le cheese-cake fondant au citron de Cécilia !
Au passage, profitez-en pour faire un tour sur le blog culinaire de Cécilia qui regorge de délicieuses gourmandises sucrées, mais également salées.
Temps de préparation : ≈ 20 minutes
Temps de cuisson : ≈ 1 heure
Temps de repos : 30 minutes
Pour environ : 6-8 gourmands
Ingrédients :
• 200 g de biscuits sablés type roudor (nous n’en avions pas, nous avons pris des Spéculoos, nous espérons que Cécilia ne nous en voudra pas pour cette petite incartade)
• 380 g de ricotta
• 300 g de fromage frais type Saint-Morêt
• 300 g de lemon curd (recette ici)
• 100 g de sucre
• 3 oeufs
• 60 g de beurre
• 30 ml de jus de citron vert (≈ 3 càs)
• 50 g de poudre de noix de coco
La recette :
Pour le fond biscuité du cheese-cake :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre, ajoutez-le aux biscuits et mixez le tout.
Si vous n’avez pas de mixeur, pas de panique… Il suffit d’enfermer vos biscuits dans un sachet et de les écraser à l’aide d’un rouleau. Versez le tout ensuite dans un cul de poule et incorporez le beurre fondu à l’aide d’une spatule.
Posez sur une plaque allant au four, munie d’un silpat ou d’un papier cuisson, votre cercle à gâteau (cercle d’environ 21 centimètres de diamètre), et répartissez uniformément le mélange biscuits/beurre fondu.
Cuire le fond du cheese-cake pendant environ 15 minutes (le temps de cuisson peut varier en fonction du type de biscuits que vous utilisez, avec les spéculoos, nous avons fait cuire le fond environ 8 minutes).
Une fois cuit, sortir votre fond de cheese-cake et baisser la température du four à 140°C.
Pour la crème du cheese-cake :
Mixez les deux fromages avec 180 g de lemon curd, le sucre, les oeufs et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène.
Si vous n’avez pas de mixeur, utilisez le fouet ou la feuille de votre robot et mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène.
Versez la crème du cheese-cake sur le fond biscuité (si le fond s’est retracté pendant la cuisson, vous pouvez resserrer votre cercle avant de verser la crème) et la lisser.
Cuire au four pendant environ 1 heure jusqu’à ce que la crème soit prise. Puis laissez reposer le cheese-cake une bonne demi-heure dans le four la porte entrouverte.
Démoulez délicatement le cheese-cake (n’hésitez pas à passer la lame d’un couteau entre le bord du gâteau et le cercle), étalez sur la surface le reste de lemon curd, saupoudrez de noix de coco. Pour la déco, laissez parler votre imagination.
Voilà, c’est prêt, il n’y a plus qu’à déguster !
Il n’en reste plus une miette !
Nous nous sommes tous régalés avec ce gâteau à la fois ferme, fondant, sa base croquante et sa saveur citronnée et légèrement acidulée… une réussite !
Merci Cécilia pour cette délicieuse recette.
Joyeuse Ronde Interblogs à tous et à toutes, belles découvertes et à bientôt pour de nouveaux partages gourmands.
Amitiés gourmandes,
Sissi et Abrielle
Je suis ravie que vous vous soyez régalés, et les spéculoos se marient à merveille avec les spéculoos 😉
Pour ta première tout est presque parfait tu as juste oublié de préciser qui vient piocher chez toi
Oups !!! Que nous sommes ėtourdies… Nous avons rectifiė notre bourde, merci Cėcilia. En effet le spėculoos s’est parfaitement mariė avec le goût citronnė du Cheese-cake. Un vrai dėlice !!!
Bonne journėe, bisous gourmands,
Sissi et Abrielle
Wahou, il est magnifique !!! Bravo !!! Bonne ronde…
Pour une première c’est très réussit! J’adore les cheesecakes et avec cette couche de lemon curd ça doit être extra ;o)
Absolument génial votre cheese cake les filles. Il est beau comme tout et super appétissant surtout. Bravo pour votre 1ère participation.
Bisous bisous et bon W-E
Chrys
Promis cette fois je ne louperai pas le coche et m’inscrirai à ma première ronde interblog. Je n’aime pas le cheesecake… sauf au citron alors forcément il me plait beaucoup!
Je vous souhaite un chouette dimanche (moi je rentre en Normandie bouhhhhhh :'( :'( :'()
Gros bisous
à chaque fois que je rentre du travail , je suis tenter par vos gourmandises!!!!! trop dur!!! 🙂 bonne fin de weekend, bises
Lou
il est tout simplement magnifique
bravo
hervé
merci pour ta participation. Je n’aurai pas mieux choisis c’est un de mes desserts préféré.
il est vraiment magnifique bravo à vous !
mais c’est une tuerie votre cheesecake les filles! il est plus qu’extra, plus que gourmand… je trouve pas les mots! (je suis en train de baver!!).
Bonne soirée les filles. Des bisous
moi qui cuisine beaucoup le citron en ce moment, ce cheesecake me fait de l’oeil
Oh lalala le cheese cake me fait de l’oeil depuis un moment mais je ne me suis pas encore lancée…
Le tien est tout simplement délicieusement gourmand et …….très beau !!!
super et comme il doit être bon******
merveilleuse journée*
Terriblement gourmand et beaux ton cheese !!
je me suis ré-inscriste à ta news, je ne recevais plus rien à mon étonnement
bise
Je te souhaite un agréable début de semaine
Valérie.
Merci Valérie de ta réinscription. Nous espérons que tu n’auras plus de soucis avec notre news capricieuse:). Si tu as à nouveau le soucis tient nous bien au courant. Merci!
Bonne journée et à bientôt pour de nouveaux partages gourmands.
Sissi et Abrielle
waouh ton cheesacake est sublime en plus parfumés au citron hummmmm
bon lundi
bisous
C’est très réussi, figures toi que je n’ai encore jamais fait de cheese cake !
La honte…
Bises.
Il est magnifique ton cheesecake !!! La déco est superbe ! 🙂
Bonne soirée, bisous
hahah terrible les filles vous gérer =D un peu de peps pour ces beaux jours c’est tropppp bien !! je bave devant votre cheese cakes ^^
bisous bisous
mari
Bou diou qu’il est beau !!!
J’arrive trop tard, j’aurais bien aimé goûter à ce délicieux cheese-cake surtout que j’adore tout ce qui a du citron!! une prochaine fous peut-être!!
Ce cheesecake a l’air délicieux!!
Bonne soirée!
Il est magnifique, j’ai jamais fait de cheese cake et là j’ai vraiment le regret
Ton cheesecake a l’air divin.
C’est vrai que l’on ne pense pas souvent à marier le citron avec le chocolat : pourtant, c’est un mariage réussi à coup sûr !
magnifique résultat!! j’en aurai bien pris une part! 🙂 bonne journée!
c’est un véritable chef d’œuvre, digne d’un grand chef en plus au citron j’adore. Merci pour ton gentil com ça m’a touché. Malgré son imposante taille, Sumo était très doux il aimait les enfants et très très câlin ,il recherchait sans arrêts des caresses c’était mon bébé que j’aimais de tout mon coeur. Bises bonne journée
gourmand et qui donne envie, un tres beau cheese cake
Un vrai délice, je le dévore des yeux. Bizzzz. Belle semaine
extra !
magnifique
bien gourmand bien appétissant j adore
bises
bravo il est vraiment superbe !
je le note tout de suite
bises
hervé
Ce cheesecake est très tentant !
Il est vraiment très très gourmand et super beau !!!
BRavo
hmm il est sublime ce dessert, léger, et le gout du speculoos , c’est tout simplement irrésistible, bonne soirée, bisous
Et une superbe réalisation avec ce lemon curd, il a l’air divin ! Et très joliment présenté 🙂
c’est un superbe dessert, jamais testé le cheesecake au citron mais vous me donnez définitivement envie
wahoo, il me donne super envie !!!
qu’est ce qu’il est beau votre cheescake les filles vous avez assure grave !!
bizzz je note ca !!