C’est la pleine saison de la mâche… et la mâche c’est bon !
C’est simple ! Les enfants adorent car c’est doux.

Certains la trouvent un peu fadouille ?
Alors suivez cette petite recette simplissime et goûteuse qui allie la douceur de la mâche, l’originalité des pousses d’épinards et le croquant des noix.
Un délice.

Salade à la mâche, pousses d’épinard et noix

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Pour environ : 6 gourmets

Ingrédients :

• 125 g de mâche
• 100 g de pousses d’épinards
• 1 échalote
• 6 noix
• 3 cs d’huile d’olive
• 2 cs d’huile de noix
• 1 cs de vinaigre au miel
• 2 cs de vinaigre balsamique
• Un peu de persil plat
• Sel et poivre
• 6 tranches fines de lard fumé

 La recette :

Préchauffez votre four à 200 degrés.
Disposez votre lard sur du papier sulfurisé avant de l’enfourner 5 à 7 min, selon votre four.
Lavez soigneusement la mâche, puis vos pousses d’épinards.
Emincez l’échalote et la placer dans votre saladier avec le sel et le poivre.
Ajoutez les vinaigres, remuez pour bien faire fondre le sel.
Versez les deux huiles et mélangez bien.
Ajoutez votre salade et vos pousses d’épinards bien essorées.

Mêlez le tout.
Présentez votre salade dans un saladier ou en bols individuels. Parsemez d’éclats de noix, cisaillez un peu de persil sur le dessus et décorez avec vos chips de lard.

C’est prêt !
Comme entrée légère ou pour terminer un repas, cette petite salade a toujours beaucoup de succès.

Alors mâchez bien !!!