Cela fume, cela sent bon, c’est doux, c’est réconfortant, c’est un bon velouté… avec du Kiri dedans.
Rien de tel pour mettre tout le monde d’accord… même les plus récalcitrants, car le coup du « Y’a du Kiri » cela marche !!!
Les mini-bulles voulaient tous goûter…
Et le côté épicé de la chose est presque passé inaperçu. Ouf !
Notre velouté de butternut oriental au kiri !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Pour environ : 6-8 gourmets
Ingrédients :
• 600 g de courge butternut
• 2 oignons
• 2 pommes de terre
• 4 belles carottes
• 2 càc de ras el hanout, pour nous de chez La Fée Dinette (clic clic ici pour le découvrir)
• 1 verre de vin blanc sec
• poivre 5 baies du moulin
• 1200 ml de bouillon de légumes
• 1 càc de gros sel de Guérande
• 2 càs d’huile d’olive
• 4 kiri (un peu plus ou un peu moins selon vos goûts)
La recette :
Coupez la courge butternut en deux, évidez les graines, enlevez la peau et détaillez la chair en cubes.
Epluchez et coupez en morceaux les carottes, les pommes de terre et les oignons. Dans votre cocotte, versez 2 càs d’huile d’olive et faites-les poêler quelques minutes.
Ajoutez les cubes de butternut et déglacez avec un verre de vin blanc sec.
Salez, poivrez, ajoutez le raz el hanout et remuez quelques instants avant de couvrir de 1200 ml de bouillon de légumes.
Laissez cuire 25/30 minutes jusqu’à ce que la chair du butternut soit bien fondante. Vous n’avez plus qu’à mixer avec le kiri et à servir bien chaud.
Nous, nous l’avons servi suivi d’un délicieux filet mignon de porc laqué au miel (la recette, c’est par ici).
Y’a plus de Kiriiiiiiiiiiiiiiii !!!
Article non sponsorisé :
Nous remercions notre partenaire FLY pour le prêt de vaisselle. Sur les photos, vous pouvez découvrir :
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