Un petit repas de famille… un petite envie d’épices…
Et voilà la turbine à idée qui se met en route.
Le sucré/salé, c’est notre truc…
Deux becs sucrés de l’entrée au dessert… Eh oui ! On ne se refait pas !
Alors si vous aimez aussi, cette petite recette toute fondante et parfumée est pour vous. C’est simple, il faut juste savoir prendre son temps, le mijotage, c’est tout le secret de ce plat…
Notre Sauté de veau caramélisé aux miel, épices et noix du Brésil !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de saisissement : 10 minutes
Temps de mijotage : 1h30
Pour environ : 4/6 gourmets
Ingrédients :
• 1 kg de sauté de veau, fermier si possible, coupé en gros dés et dégraissé
• 150/200 g d’oignons émincés soit deux ou trois oignons
• 1 càs d’huile d’olive
• 3 càs de sauce soja
• 2 càs de miel d’acacia
• 1 càc de 4 épices
• 50 g de noix du Brésil
• sel, poivre 5 baies
La recette :
Faites revenir doucement les morceaux de viande dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur, puis ajoutez les oignons émincés.
Laissez blondir, salez, poivrez et saupoudrez de 4 épices. Ensuite, arrosez avec le miel et la sauce soja. Remuez bien, couvrez et laissez cuire à feu doux une bonne heure, voir 1h30.
En cours de cuisson, vérifiez que cela n’attache pas. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau mais ce n’est pas forcement utile.
Servez bien chaud saupoudré de noix du Brésil mixées grossièrement.
La viande est fondante, épicée, mais pas trop. Avec un peu de riz, c’est parfait !
Nous voulions participer avec cette recette au concours d’Epices et Moi, mais avec notre tribu qui nous invente des maladies que nous ne connaissions pas… nous avons raté l’échéance, oups !!!
Que cela ne vous empêche pas d’aller y découvrir les super participations et joyeux bloganniversaire à Epices et Moi.
Article non sponsorisé :
Un grand merci à notre partenaire FLY . Sur la photo des ingrédients, vous pouvez découvrir :
• COLORINO, saladier en fer peint intérieur finition émaillée, coloris intérieur vert/ extérieur noir contenance 1 litre
