Une envie d’étonner vos convives ?
D’émoustiller vos papilles ?
De jouer en cuisine ?
N’hésitez pas, le pain d’épice et le poivre se marient à merveille…
Nos boules de pain d’épices poivrées !
Temps de préparation : ≈ 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes pour nous, mais varie selon votre four et la taille de vos empreintes
Pour environ : 60 mini boules
Ingrédients :
• 200 g de mélasse noire
• 50 g de miel doux (crémeux, acacia ou comme nous de framboise)
• 220 g de farine de châtaigne
• 30 g de farine
• 25 cl de crème fleurette
• 1 càs jus de citron
• 1/2 càc de sel
• 1 càc de bicarbonate de sodium alimentaire
• 1 càc de levure chimique
• un peu de poivre, pour nous du poivre long Bio de Java de L’Epicerie de Bruno, une adresse à retenir
• 2 à 3 càc d’épices mélange à pain d’épices, pour nous de la marque Cook, on en trouve en magasin Bio
• 1 càs de lait
La recette :
Dans une casserole, faites chauffer à petit feu la crème. Dès la première ébullition, stoppez la cuisson, versez la mélasse et miel dans la crème, puis remuez jusqu’à complète dissolution.
Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure chimique, les épices et du poivre (nous avons râpé notre poivre, il faut faire attention à bien le doser).
Incorporez petit à petit la crème au mélange précédent jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
Ajoutez le bicarbonate de sodium dilué dans une cuillère à soupe de lait, puis en dernier le jus de citron.
Versez la pâte dans une poche à douille et remplissez vos empreintes. Nous avons utilisé les mini-demi-sphères flexipan de chez Demarle.
Enfournez à four froid à 150° pendant 30 minutes ou plus, selon votre four et la taille de vos empreintes.
Une fois vos petites boules de pain d’épices poivrées cuites, laissez-les bien refroidir avant de les démouler.
Les mettre dans une boite hermétique ou un sachet congélation et les oublier pendant minimum 24 h (les parfums vont se développer et elles seront meilleures) avant de les déguster telles quelles… ou pour préparer de délicieuses gourmandises (recettes à venir).
Alors à votre avis, qu’avons nous concocté avec ces délicieuses petite boules de pains d’épices poivrées ? La réponse dans quelques jours…
J’imagine ces petites boules accompagné du foie gras !!! Hummm
Bizoux
Quelle bonne idée d’en avoir fait plein de petites bouchées!! Miam!!
Oui avec du foie gras quel délice ce doit être. Bises les bulles.
Oooh… c’est rigolo ! et tout mignon.
C’est bien le moment de faire des coeurs tiens !!!
Bizous tout doux les Bubulles 🙂
Elles doivent ce croquer sans modérations ces jolies boules !! bises
j’adore, vous avez eu une bonne idée de faire des bouchées… miammm
biz Les Bulles
maue :))
ouh! làààà! ça donne vraiment envie! belle journée à toi!
Coucou les bulles, les voir dans plaque on dirait des macarons! quelle belle idée de donnée ces petites formes! totalement fan bravo:)Bisous
Ces petites bouchées ferraient fourreur à la maison, excellente idée, bisous !!!
bravo ce mélange de saveur titilles mes papilles, j’ai hate de voir la suite!!! gros bisous les bulles
trop super chouette tes boules
Kikou les filles
superbe recette. Ces petites boules sont
bien gourmandes et je crois que l’on va les
manger avec gourmandise et sans modération.
Bien belle création avec ce coeur pour la
St Valentin 🙂 bonne fin de journée à vous
deux. Gros bisous.
irrésistible….
Trop mignonnes ces petites boules épicées! Je les vois bien déguisées en cake-pop :)!!! Bonne soirée!
Vous avez fait des pop cakes !!! j’en suis sur!
extra les bulles ca pete vraiment j’adore!
rhooo elles sont toutes mimies ces petites boules…
on n’en ferait qu’une bouchée !!!
pleins de gros bisous sucré ! 😉
superbes, et effectivement que manger avec??? je réfléchis……….
très original ce pain d’épice doit avoir un petit goût réglisse avec la mélasse. BOnne journée
Vous nous mettez l’eau à la bouche mes petites bulles ! c’est vrai déjà seules c’est divin ces petites boules de pain d’épices dont je me serais déjà bien contentée avec mon café mais pour compléter un dessert alors là !!…. avec un dessert vanillé ? glacé ? je ne sais pas mais je me régale déjà !! Gros bisous
J’ai hâte de savoir qu’est ce que vous en avez fait! Et je serais surtout très curieuse d’y gouter! Bonne journée!
Ping : Mini hamburger de foie gras au pain d'épices poivré. | Bulles de Gourmandises
trop craquantes ces boules gourmandes ! une très belle idée ! bises
J’aime beaucoup le résultat et la présentation, et ça doit être terrible, surtout avec le foie gras!
Une recette vraiment originale, bravo, j’attends avec impatience les recettes, j’adore le pain d’épices sous toutes les formes !!!!! Merci, bises
Rahhh moi qui suis conseillère demarle ça me fait plaisir de voir nos supers moules sur vos photos les filles 😉 j’utiliserai votre recette de boules de pain d’épices pour vendre cette plaque niark niark niark, ah oui au passage j’adore ce que vous avez réalisez avec :p
Quelle idée géniale !! on a juste envie de les gober ^^ vivement la suite !
Bises les bulles ! alors çà gazouille ??
Miam, elles me plaisent bien ces gourmandises !!
je ne me rappelais pas d’avoir vu cette recette.. ça a l’air bon!
Quelles jolies petites boules de pain d’épices! Et que de saveurs en perspective. Bises. Sylvie.
Elles sont à croquer ces p’tites billes!
Suspense, suspense pour la recette à venir???
Bon dimanche!
en esperant qu’elles ne contiennent pas trop de calories (car je suis au regime), je t’en pique une!
Un petit coucou pour vous souhaiter des Joyeuses Pâques.
J’espère que vous allez bien les bulles ??
Bisous
Chrys
Allez j’en chipe une ? Elles sont si invitantes !
Amitiés d’Isa-Marie