Lorraine pure souche, la mirabelle fait partie du patrimoine génétique des Bulles…
« Élevées à la mirabelle » dirait le Pépère qui distillait à son époque…
Il nous reste d’ailleurs encore une bouteille de mirabelle ambrée distillée en…
1959… ce n’était pas hier !!!!
Pourtant, aujourd’hui, très sagement, nous déclinons plutôt ce fruit en tartes, confitures ou clafoutis !
Et justement, voilà une petite recette très sympa inspirée de la recette du « Clafoutis aux figues » de Sebastien Grospellier tirée du livre « Découvrir les recettes des chefs de Bourgogne ».
Notre clafoutis aux mirabelles et aux amandes !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Pour environ : ≈ 15 clafoutis individuels
Ingrédients :
• ≈ 500 g de mirabelles à la place des figues
• 3 oeufs
• 125 g de sucre glace, pour nous ce sera 100 g
• 100 g de poudre d’amandes
• 50 g de farine
• 50 cl de crème liquide
La recette :
Nettoyez et dénoyautez vos mirabelles. Sur une plaque allant au four, disposez vos moules individuels (pour nous des moules flexipan). Les graisser si besoin, puis disposez dans chaque moule 4-5 mirabelles.
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un cul de poule, blanchissez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Incorporez la poudre d’amandes, puis la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez la crème liquide et bien mélanger.
Recouvrez vos mirabelles de l’appareil à clafoutis et mettez à cuire au four 15 à 20 minutes à 200°C.
Une fois cuit, laissez vos clafoutis refroidir avant de les démouler, de les saupoudrer de sucre glace et de les servir natures ou accompagnés d’une boule de glace ou d’une pointe de chantilly…
Régalez-vous !
Article non sponsorisé :
Un grand merci à notre partenaire FLY . Sur les photos, vous pouvez découvrir :
• SEDRA, planche à découper petit modèle en bambou vernis
comme ils sont gourmands au possible ces clafoutis !
je t’en chipes un Abrielle et je confirme il est trop trop bon 🙂
dis moi vous auriez pu participer à mon autre blog Culino Versions avec vos sublimes clafoutis. Vous connaissez les bulles ?
des gros bisous gourmands mes bulles préférées ♥
Très alléchant ce clafoutis !
j’en ai l’eau à la bouche
Des superbes clafoutis en plus la bonne saison des mirabelles parfait j en dégusterai volontiers.. Un gros bisous a mes petites bulles a bientot
mmmm, des mini clafoutis aux mirabelles 😉 vous avez dû vous régaler, j’adore les clafoutis et j’adore les mirabelles, alors les 2 combinés ensemble, ça ne doit être que meilleur encore . bises les filles
Sympathique cette version miniature!! j’en prend avec plaisir! Bon mercredi, bises
Lou
Hum, c’est bien bon les mirabelles avec l’amande je craque pour vos clafoutis 🙂 Bisous
que c’est beau avec ce décor de fleur**
et la recette je craque***************
sympa comme recette, à essayer très rapidement
belle journée
Humm j’ai l’eau a la bouche! C’est très gourmand avec les mirabelles miam:)Bisous
Ces douceurs sont bien gourmandes
Belle journée
Valérie
ce clafoutis est un régal, j’en ai aussi fait un avec de l’amande, miammmmmmmm
biz
manue :))
Toute la famille est fan de mirabelles mais par ici, elles sont tellement chères actuellement que nous sommes obligées de nous faire violence pour ne pas craquer.
Ces clafoutis sont super tentants forcément.
Bisous les Miss
Chrys
superbe ce clafoutis !!!
Quel délice! Ils ont l’air tout moelleux et bien appétissants! Je t’en pique 2 au passage! Bises Julia
Il en reste ? Parce que j’en veuuuuuuuux !!!
Super appétissants ces petits clafoutis !
Bisous les bulles et à +
Cath
Un ur moment de gourmandise, j’adore!
humm, j’adore les mirabelles, je les prépare plutôt en tarte, mais en clafoutis, ça a l’air délicieux !
les photos sont magnifiques!
ça donne envie ces petits clafoutis…
Oh, je note cette petite recette dans mon carnet! bien sur que je testerai!
Jolis comme tout ces clafoutis… l’amie Rabelle est bien belle dans sa petite fleur!! Bravo les filles!
j’adore ce fruit hummmmmm ces petits clafoutis me font saliver dés le matin!!!!!
bon jeudi
bisous
il me reste encore des mirabelles, je sens que je vais tester ce fabuleux clafoutis. BOnne journée
Ces clafoutis sont magnifiques tout dorés, ils ont l’air moelleux, fondant.. Un délice! Merci pour ce petit voyage en direct pour la Lorraine 🙂 j’espère y venir m’y promener un jour 🙂
Bon vendredi !
gros bisous les filles
Bravo, ils sont superbes. Ils doivent être froids maintenant on peut en piquer un. Tu as participé au thème « clafoutis » sur le site culino- versions avec cette recette?
Bonne journée, FLaure
Qu’est-ce qu’ils donnent envie! Je t’en pique un pour mon petit-déjeuner 😉
tellement dommage que la saison des mirabelles dure si peu.. j’adore ça!
Oh, je voulais justement faire un clafoutis aux mirabelles et celui là me fait de l’oeil. miam
Très joli dessert doré et gourmand!! C
Que vois-je, que vois-je des mirabelles en clafoutis! Excellente idée. Magnifique dans les moules briochettes. À tester. Bises
Rien que les couleurs de ces petits clafoutis me font craquer…………
c’est trop la mirabelles ! un joli fruit doré plein de saveurs !!
Ton clafoutis me tente bien …
Bonne soirée
bisous
Mmmmmmmmmmmmmm, un délice de saison!
Dans les superbe empreintes flex c’est une délicieuse réussiteJe te souhaite un beau WE
Valérie.
Des clafoutis aussi dorés que les mirabelles on les dévore des yeux. Je n’en ai pas encore goûté une ici elles sont chères mais en plus pas terribles. Vos clafoutis me font saliver, bisous.
Oh un clafoutis tout doré qui me donne terriblement envie ! Ils sont magnifiques ces petits soleils !!
Bisous gourmands et une belle soirée, les bulles !
Lorraine aussi (presque d’origine), j’adore ce fruit, et dans toutes ses formes! L’association avec de l’amande est juste parfaite, j’adore, j’adore!!!
De bien gourmands clafoutis qui ne compteront pas pour des…prunes
Oh la la, mais on dirait des p’tits soleils! ils sont irrésistibles, je suis sous le charme!! d’ailleurs je vous en pique un au passage!! (je suis raisonnable parce que je dois encore farfouiller sur votre blog après ma looooongue absence!! ;))
Bonne soirées les filles.
Bisous gourmands! ^^
en voilà de jolies gourmandises!
tu sais comment nous régaler toi : tes photos sont absolument sublimes!
Bises,
Angie 🙂
Miam je me régale déjà, mais je me permettrais d’y ajouter quelques gouttes d’eau de vie de mirabelle…bisous bisous
Caro
Je découvre ton blog et hop je viens de m’abonner! trop top !
bises
J’ai des mirabelles au congelateur ! je vais essayer cette recette qui me tente beaucoup ! merci
C’est un plaisir de découvrir ton blog
Un plaisir pour les yeux surtout ^^
J’ai envie de tout gouter, tout tester lol
Ping : ^^Clafoutis aux mirabelles^^ | Cuisine-Guylaine
Trop gourmands, trop beaux, trop tentants hummmm j’en veux!!!!
Bisous les Bulles
J’avais tous les ingrédients, il ne me manquait qu’une recette! Merci beaucoup, on s’ est régalés!