Vous voulez étonner ?
Tartiner du rêve dès le petit déjeuner?
Alors testez cette confiture poires/pitayas ou fruit du dragon. Ce fruit est une petite merveille, aussi joli à l’extérieur qu’à l’intérieur… et délicieux à déguster frais ou cuit.
Le fruit du dragon mérite le détour, il met du rêve sur nos tartines et réchauffe l’automne de sa couleur et de sa douceur.
Il s’associe très bien à la poire et à la douceur de la vanille…
Notre confiture de poires, pitayas et vanille !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 10 à 18 heures
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Pour environ : 6 à 7 pots
Ingrédients :
• 2 kg de poires conférence
• 2 à 3 pitayas à chair blanche pour nous
• 2 càs de jus de citron
• 2 gousses de vanille fraîche
• 1,5 kg de sucre cristallisé
• 1 càc d’agar-agar pour nous mais c’est facultatif
La recette :
Le plus compliqué c’est l’épluchage… Pelez et coupez les poires en dés. Ouvrez en deux les fruits du dragon , quadrillez l’intérieur avec la pointe d’un couteau puis videz le fruit avec une grosse cuillère.
Fendez et grattez vos gousses de vanille et ajoutez les grains ainsi que les gousses. Arrosez vos fruits avec le jus de citron.
Remuez bien, couvrez et entreposez au frais pour 10 à 15 heures suivant votre emploi du temps.
Le lendemain, remuez bien à nouveau pour décoller le sucre du fond de votre cocotte et mettez à cuire, 15/20 minutes après ébullition.
Nos poires avaient rejeté beaucoup de jus alors nous avons rajouté une càc d’agar-agar 5 minutes avant la fin de cuisson, mais c’est tout-à-fait facultatif.
Mettez ensuite votre confiture bouillante dans des pots bien propres, fermez et retournez jusqu’à complet refroidissement.
Verdict : wahouuuuu !!!
Même les mini-bulles qui ont regardé les petits grains noirs avec inquiétude ont approuvé… et vidé consciencieusement le pot test.
Vite dans les paniers gourmands, sinon ils vont tout manger…
Avec cette confiture nous participons au concours de Cuisine « Tartines de rêve » organisé par Cuisine et Cigares et Diane du blog « La médecine passe par la cuisine » pour Noël ! Pour en savoir plus, rendez-vous ici ou là. Vous avez encore quelques jours pour y participer.
j’aimerai bien la goûter par curiosité
parfaite cette confiture ! une véritable invitation au voyage !!
quelle confiture, oh la la vous me mettez l’eau à la bouche !
biz les Bulles
manue 🙂
hummmm une delicieuse confiture
miiam miiam
une jolie confiture pleine de surprise!
un vrai délice !
J’ai déjà souvent « rencontré » ce fruit … mais malgré mon intrigue, n’ai jamais poussé la curiosité assez loin pour le goûter (contrairement au durian !) et voilà que tu le mets dans cette confiture à cuire avec des poires et de la vanille !! je « paierai » cher pour connaître son goût 😉
Quant à ta présentation en coque de fruit … j’adore !!!
Merci les bulles, vous êtes épatantes ! recette validée :))
Bises et une belle semaine à toutes ! çà gaze ??
Sandy
hummm ça me donne envie de découvrir ce fruit!!! gros bisous
J’avais déjà vu ce fruit mais je n’avais aucune idée de ce que cela pouvait donner. Je crois maintenant je vais tester et cette confiture semble venir d’une autre planète;) Bises les bulles
Ha ! le fruit du dragon… il est encore meilleur sur place qu’en Europe, j’aime infiniment, mais en confiture, voilà une première pour moi, associée à la poire et parfumée à la vanille, voici une confiture qui ne peut être que délicieuse… cette réalisation me tente beaucoup d’autant que j’ai d’ores et déjà des poires dont je ne sais qu’en faire… excellente et superbe idée ! bravo à toutes les Bulles !
Une très belle fin de journée de lundi, bisous
Jacqueline
Je n’ai jamais gouté ce fruit que je trouve trop trop trop beau! Votre confiture est tout à fait gourmande! Comme vous le dites, du rêve au petit déjeuner!
Quelle belle participation ! Je ne connais pas du tout ce fruit alors vous aiguisez ma curiosité.
Bisous les filles
Chrys
Une bonne confiture bien originale avec une belle association d’ingrédients !
Bisous, Doria
Quels jolis présentation, photos et couleurs! j’aime beaucoup!!
Ca donne terriblement envie d’y goûter!
A bientôt!
Oh dis donc, merci de ta participation. Moi qui ne connais pas le fruit du dragon, ta confiture me donne envie de m’inviter chez toi pour plonger une cuillère dedans. Superbe recette ! Merci !
Diane
Jolies photos pour une sûrement délicieuse confiture!!! Je n’ai encore jamais goûté au pitaya, je ne connais pas le goût, à tester!!! Bonne soirée!
Carrément deux concours!!!!!!!! et ben ^^
En tout cas vous avez toutes vos chances, moi qui veut aussi faire celui de cuisine et cigares… vous me devancez! Le pitayas je ne connaissais pas du tout, une belle decouverte! merci les bulles!
J’aime beaucoup ce fruit, sa couleur met une touche très girly et sa texture est superbe. Bonne idée.pour un dessert fruité et léger. Bises belle soirée
rooh les Bulles j’aurais adoré tartiné du rêve ce matin….
Vos photos sont sublimes et mettent joliment en valeur cette confiture très originale!!bizzz!!
Magnifiques photos et beaucoup de gout dans cette confiture, elle me met l’eau à la bouche!
Gros bisous mes Bulles!
Moi qui adore toutes ces belles confitures maison pleine de bons fruits délicatement parfumées je dois dire que vous me comblée avec celle-ci !! J’aimerai bien trouver ce fruit qu’est le pitaya et y goûter ! elle me parle bien ! Merci mes petites bulles ! Gros bisous
Sublime lecture, merci bien !!!
Magnifique cette confiture !!!!! J’aurai aimé y goûter !!!!!!!! et félicitation pour la 2ème place du concours !!!!!!!
J’ai le plaisir de t’annoncer que tu es à la 2ème place. J’attends tes coordonnées. Je te dirai rapidement quels sont les trois livres dans lesquels tu peux en choisir deux. Bisous et bravo!
Je découvre votre blog grâce au concours « tartines de rêve » et vous adresse un grand bravo pour votre dynamisme, votre originalité et votre esprit de famille !!!
Félicitations pour le concours de Sandy, je ne connaissais que de vue le pitayas.. et je ne suis même pas sûre d’en trouver par chez moi ! Une belle découverte donc !
Je te souhaite par la m^me occasion une très bonne année à toi et tous tes proches remplie de bulles de bonheurs, de joie, d’amour … et de gourmandises
C’est vraiment superbe, merci du partage
J’imagine combien savoureuse et délicieuse doit être cette sublime confiture!! Tes photos sont à se jeter par terre;) xxx
Ha ! poires et pitayas, ce merveilleux fruit du dragon que je ne trouve plus depuis que je suis dans cette région… une confiture superbe et savoureuse comme j’imagine, déjà ma fille raffole des confitures mais ne connais certainement cette association… je sais donc ce qu’il me reste à faire… bravo les Bulles ! un immense merci à vous toutes !
Belle fin de journée de mercredi, bisous
Jacqueline
Ça donne bien envie !!! Quelle belle recette.
bises
Une confiture tellement ensoleillée, c’est exactement ce qu’il nous faut! Bisous!
Une confiture qui me fait très envie. Je n’ai jamais mangé ces petits fruits et pourtant j’en ai vu chez Grand Frais. Je vais tester . Bisses et bravo pour le concours. Bises
J’adoreeee !
Très très bonne idée, Bravo.
Bisous gourmands.
De magnifiques photos qui me feraient presque aimer la confiture !!!