Chez nous, les pitchounes ne sont pas tous fans de rhubarbe !
Miss Candy fait la grimace, Lady Mélisse ne veut pas de petits bouts, Pipounet n’aime pas la couleur… c’est bien la peine de se donner du mal au jardin !!!
Alors, en bonnes fées de la cuisine, hé hé hé… nous avons trouvé la parade !
Nous y mettons des fraises et de la vanille… Et hop !!! C’est magique !!!
Tous les pitchounes adorent et les grands avec… Ouf !!!
Bon d’accord, nous n’avons rien inventé, mais quand même, elle est sympa notre confiture rhubarbe, fraises et vanille !
Notre confiture de rhubarbe, fraises et vanille !
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de repos : 12 heures minimum
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
• 1 kg de rhubarbe en tronçons
• 350 g de fraises
• 900 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 1 citron, bio pour nous
La recette :
Épluchez et tranchez votre rhubarbe en petits tronçons.
Rincez les fraises, équeutez et coupez-les en quatre.
Ajoutez le jus de citron et couvrez de sucre. Mélangez bien.
Mettez à macérer au frais une douzaine d’heures, idéalement préparez la veille.
Lorsque vos fruits ont bien macéré, égouttez-les une bonne petite demi-heure au-dessus de votre bassine à confiture ou un grand faitout pour récupérer un maximum de jus.
Pressez un peu vos fruits. Fendez votre gousse de vanille, puis avec le plat d’une lame de couteau, récupérez les graines et ajoutez-les au jus avec la gousse fendue.
Portez le jus à ébullition en remuant et laissez cuire votre sirop une dizaine de minutes pour l’épaissir.
Otez la gousse, versez vos fruits et ramenez à ébullition en remuant. Ensuite, baissez le feu et laissez blobloter 10/15 minutes. Ecumez si besoin et remuez régulièrement.
Votre confiture est cuite lorsque la rhubarbe est devenue translucide et légèrement ambrée.
Éventuellement, faites le test de l’assiette : versez quelques gouttes sur une assiette froide, si elle fige en gelée votre confiture est bonne.
Mettez en pots, les fermer et les retourner aussitôt jusqu’à complet refroidissement.
Et voilà, il n’y a plus qu’à vous régaler, avec un bon pain maison, de la brioche ou dans un yaourt ou du fromage blanc… Miam !
Un vrai régal, tout en douceur.
j’adore la rhubarbe, mais là je n’ai pas encore les fraises mais je serais volontier tenter par cette petite confiture, bonne journée
Miam encore de bien belles photos je suis curieuse de connaître le goût de cette confiture 🙂
Bon DImanche
Quel régal la rhubarbe
Je te prendrais un pot volontiers
Je te souhaite une belle journée ensoleillée
Valérie.
Un mélange de saveurs qui me tente bien!
Bonne journée à vous! 🙂
Merci pour cette recette , j’ai fait 6 pots de confiture de rhubarbe hier , le même principe mais sans les fraises , par contre je vais essayer
Très bon WE
Réjane
C’est une bonne idée et je suis sur d’adorer et de préférer cette version ! ^^
Bon dimanche, bisous
une confiture maison ya rien de meilleure!! Je vous souhaite une agréable aprés midi, bises
Lou
Moi aussi j’ai fais ma première confiture de rhubarbe abricots secs, miammmmm
bon weekend
manue :)))
Un délicieux mélange que j’affectionne beaucoup, mais ici, les deux hommes sont comme les enfants…le mot rhubarbe est banni de la cuisine. Enfin une belle manière pour moi d’avoir enfin quelque chose rien qu’à moi (lol)
Bisous
moi j’aime bien ce petit cote acidulée de la rhubarbe et la fraise !!!
bisous
Très appétisante cette confiture, bon dimanche 🙂
Joli tour de magie pour cette appétissante confiture!!!
Je transmets cette recette à belle maman, pro de la confiture…
Merci & bonne fin de week-end
belle magie de fruits**
moi tout les matins c’est pain beurre confiture***
bonne soire
coucou les filles !!
rolalala et dire que j’avais de la rhubarbe la semaine derniere pfff je l’ai jette car je ne savais meme pas quoi en faire je note cette recette pour en faire de la confiture 🙂
toujours au top vos photos les filles !!
a tres bientot !bizzzz
Hummm!! très bonne idée ce mélange rhubarbe fraise.
Une bien belle idée que cette confiture. Moi mes fraises sont pas encore mûre alors ce sera rhubarbe tout cours et mes grans pitchounes auront interêt à la manger LOL
je ne sais pas comment vous faites pour prendre aussi jolies photos mais vous etes des PRO vous?mais ça veux dire que aussi votre confiture est un vrai régale miam!:)gros bisous a tout la tribu
c’est tellement bon une confiture maison 🙂
j’adore l’association !
belle journée, bisous :*)
tout simplement miam !
miammm =D je fais la meme confiture hihi elle est trop bonne la vanille rajoute un petit plus miamm dans une crêpe ca me donne bien envie !!!
vous m’invitez pour le gouté les filles 😉
Fraises et rhubarbe, c’est fabuleux mais en y ajoutant de la vanille… alors là, c’est le paradis !! une superbe et excellente alliance gourmande pour une confiture qui sera la bienvenue cet hiver… magnifique et excellente idée !! bravo et merci, une composition royale !! belle fin de journée, bisous
Jacqueline
J’aime la magie!!!!!
une superbe confiture avec une bonne tranche de brioche : je ne dis pas non!!
passes une bonne semaine
Ta confiture est superbe avec une très belle alliance de saveurs ! Elle doit être bien délicieuse en bouche.
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria
Hum ça doit être trop bon! Merci les filles! Bonne nuit.
je fais la même aussi, c’est un délice
Pour en avoir fait plusieurs…. crois-moi la confiture maison… ya pas que des fruits !!!! Il y a aussi beaucoup d’amour et de gourmandise 🙂
Juste un délice cette confiture sur les tartines!!
elle devait être super bonne !
je vous suis également sur cake and sweet, mais je me permet de vous donnez un petit conseil. Surtout ne faites pas de copier coller de vos articles vers cake and sweet car google a tendance à bannir les blogs en copier coller favorisant le blog au page rank plus élevé, ce qui à la longue peut être préjudiciable pour les partenariats. Désolée d’avoir mis mon grain de sel, mais j’aime tellement ce que vous faites, que je veux le meilleur pour ce blog super sympa. Bonne soirée
un très beau trio !!
je ramène ma tranche de pain et ma cuillère !!!!! j’adore
bonne journée
Une confiture maison avec de belles saveurs gourmandes ! bisous
Quel beau mélange !!!
Bon dimanche, FLaure
Je te souhaite un excellent dimanche, bisous, Patricia
Fraise-rhubarbe, un parfum original et délicieux!
Je suis sure que la magie opérerait sur moi car je ne suis pas non plus une grande amatrice de rhubarbe mais tellement curieuse de goûter cette jolie confiture!
Pas de rhubarbe au jardin pour cette année. Dommage, car je suis sous le charme de cette jolie confiture… Allez, hop, discrètement je chipe cette p’tite tartine qui me fait bien envie!
Bises
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