Nous revoilà après une petite pause qui nous a permis de passer joyeusement les fêtes de Noël en famille… une petite pause pleine de joie et de bonne humeur où nous avons engrangé plein de beaux souvenirs…
Nous en profitons pour vous souhaitez à tous une belle année, toute pleine de douceur, de beaux partages et de gourmandises.
Merci à vous tous de nous suivre, merci pour vos mots adorables, votre fidélité et votre gentillesse…
Nous revoilà donc avec une gourmandise très appréciée chez nous… le pain d’épice décoré !
La recette est facile, la déco au cornet un peu plus délicate…
Mais avouez que ça donne envie…
Nos pains d’épices décorés: Lebkuchen !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1 heure, idéalement 24 heures
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes
Pour environ : 4 à 6 gourmands
Ingrédients :
• 350 g de farine tamisée
• 1 œuf
• 1 càc de bicarbonate de soude alimentaire
• 1 càs de miel
• 1 càs de mélasse noire
• 155 g de rapadura
• 100 g de beurre mou, à température ambiante
• 2 càc d’épices mélange à pain d’épices, pour nous de la marque Cook, on en trouve en magasin Bio
• décors au choix : mélange sucre glace/jus de citron/blanc d’œuf, chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir, pâte à glacer ou comme nous la glace royale de chez Cerf Dellier, très pratique et niveau hygiène et conservation tip-top car pas de blanc d’œuf cru
La recette :
Dans la cuve de votre robot, crémez votre beurre avec le rapadura (vous n’obtiendrez pas une texture crème comme avec du sucre blanc, mélangez pendant 2-3 bonnes minutes avec la feuille de votre robot).
Incorporez l’œuf, puis le miel et la mélasse et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Incorporez ensuite la farine tamisée, le bicarbonate de soude alimentaire et les épices. Mélangez bien sans trop travailler la pâte. Vous allez obtenir une belle boule de pâte.
Étalez la pâte sur 8 mm d’épaisseur entre deux feuilles papier guitare ou de papier cuisson et laissez reposer au réfrigérateur minimum 1 heure, idéalement toute la nuit.
Une fois votre pâte bien reposée, préchauffez le four à 180°C. Fleurez légèrement votre plan de travail et l’étaler sur 6 mm d’épaisseur.
A l’aide d’emportes-pièces, détaillez vos formes et les disposer, en prenant soin de les espacer, sur une plaque munie d’un silpat ou de papier cuisson.
Vous pouvez les remettre un peu au réfrigérateur ou quelques minutes au congélateur avant de les cuire, mais nous ne l’avons pas fait.
Cuisez vos lebkuchens 8 à 10 minutes. Bien les laisser refroidir avant de les décorer.
Ils se conservent 15 jours à 1 mois dans une boite hermétique ou des sachets à biscuits.
Nous les trouvons encore meilleur plusieurs jours après leurs fabrication… quand on y résiste !
Regardez ce que les mini-bulles ont réussi avec leur cornet… pas mal non ?
Comme ils sont jolis ces petits pains d’épices…
bonne année à vous 🙂
Bonne année!! Vos biscuits sont très mignons! J’aime beaucoup!
Vos photos sont toujours aussi belles les filles. J’adore
J’en profite pour vous souhaiter une très belle année 2014.
Gros bisous
Chrys
De délicieuses gourmandises qui ne demandent qu’à être trempées dans une bonne tasse de chocolat chaud!! 😉
J’en profite également pour vous souhaiter une belle et heureuse année 2014! qu’elle soit remplie de plein de bonnes choses! bisous les bulles <3
Bonne année 2014 remplie de joie , de santé et d’amour :)Bisous les bulles
Très bonne Année 2014 a vous toutes les grandes et petites bulles. Jackie
Ils sont parfaits pour commencer l’année en beauté !! Bonne et heureuse année à vous Les Petites Bulles !!
Superbe , très bonne année 2014 Les Bulles .
A très vite j’espère.
on commence l’année avec une recette bien gourmande, je vois! 😉
Je te souhaite un très beau 2014 avec plein de belles choses! Bonne soirée!
bravo vos pains d’épices sont superbes !
très belle année 2014 ! je crois bien qu’elle sera bien gourmande 🙂
manue :))
Ils sont très beaux tes pains d’épices! Bonne année à toi aussi et à toute ta famille!
Coucou les bulles!! Qu’ils sont beaux ces pains d’épice!! Je vous souhaite une belle et heureuse année pleine de gourmandises, de joie et de santé!! Bises
un petit coucou pour vous souhaiter une très bonne et belle année….
Bises
je vous souhaite une belle et heureuse année!!
qu’elle vous sot riche en émotion, et que tous vos voeux se réalisent
gros gros bisous
Excellente année mes bullettes!, 2014 fois plus de bonheur qu’en 2013… Bisous!
j’adore tous ces biscuits si joliment décorés !
j’en profite pour vous souhaiter, ainsi qu’à votre famille, une belle et heureuse année, bisous les Bulles :*
Miam, 2014débute bien vous me mettez l’eau à la bouche avec ces petits pain d’épices. Belle Année à vous tous mes vœux de bonheur. Gros bisousssssss
magnifique vos ptits biscuits!!
bonne et heureuse année 2014 les Bulles!qu’elle vs apporte tout ce que vs souhaitez!biz
magnifique ces biscuits!!!
je vous souhaite les bulles une bonne et heureuse année 2014
bisous
Coucou les Bulles 🙂
Merci pour vos bons Voeux !
Des idées …
Des défis …
Des réussites …
Que cette nouvelle année nous apporte à tous une forme d’enfer ,
Ainsi que la fougue et la force d’aller toujours de l’avant !
Et surtout une Bonne Santé !
Bisous gourmands 2014 et encore un grand bravo pour nous avoir concocté cette confiture poires-pitayas-vanille gagnante !!!
Surtout ne changez rien, chez les bulles çà pétille tout le temps, un peu comme le champagne 😉
Bizzzzzzzzzzzzzandy
Bonne et heureuse année les bulles!
qu’est ce que c’est gourmand ce que vous présentez là!!!!
Bonne et heureuse année a vous toutes les bulles.
Une excellente année pour toutes les Bulles, de bonheur, joie, amour et surtout santé, que cette année 2014 réalise tous vos vœux les plus chers et encore merci pour ces friandises gourmandes et succulentes à la fois, un prolongement très agréable des fêtes… bravo !
plein de bisous pour toutes les Bulles,
Jacqueline
Mes bullettes. Ces petits pains d’épices sont vraiment magnifique vous avez vraiment un talent incroyable !!!
Je vous souhaite une année merveilleusement belle et tout le bonheur, l’amour et la santé possible pour vous et toute votre petite troupe!
Plein de bisous gourmands
Manon
Très festifs et magiques!
Très bonne année 2014 dans la bonne humeur,le partage,l’affection..une bonne santé!
bises amicales
Magnifiques… Je les connais et les adore !
Très belle année… Que 2014 soit pour vous fun et plaisant !
Bises.
Magnifiques ces biscuits, j’en ai réalisé aussi et ils étaient délicieux et pas aussi bien décorés.
Je vous souhaite également une Belle et Heureuse Année 2014, pleine de joie, d’amour, d’amitié, de santé bien sûr et sans oublier de nombreuses magnifiques recettes. Bises et bon week-end. Véro
Ces pains d’épices décorés sont superbes, ça donne envie de venir en manger!! Bonne année Gaëlle à toi et tous tes proches, en espérant te revoir en 2014, bisous gourmands. Corine
ils sont si beaux que c’est presque dommage de les croquer bravo les Bulles !! Belle Année 2014 à toutes les 2 et vos mini-Bulles 😉 gros bisous
Ils sont magnifiques ces biscuits en pain d’épices !
Bisous, Doria
Miam miam ! Je suis de l’est de la France (tout près de l’Alsace) et je peux vous dire que pour moi les petits pains d’épices ont toujours représenté l’esprit de noël et me font retourner dans mon enfance ! Mes félicitations pour la décoration !
Coucou les belles !!
Mes meilleurs voeux de bonheur et de santé pour cette nouvelle année 2014 !! Je vous souhaite pleins de bonnes choses ! Gros bisous
Oups le pain d’épices sous cette forme que je l’aime aussi !
Bonjours petite bulle, que de gourmandises sur ce blog! Un grand merci à vous pour ces belles recettes. Ces pains d’épices sont superbes et semblent si tentants…Bonne journée. Sylvie.
C’est tout mignon, j’adore !
tous mimi je craque
bonne soirée
Le plaisir des pupilles avant celui des papilles, ils sont magnifiques !
Ping : Noël arriiiiive... tous aux abris... heu non en cuisine !!! | Bulles de Gourmandises
j’en voudrait bien un ça a l’air succulent !!
Comme ils sont beaux ses sablés très bien réussit !