Une envie de voyage ?
Une envie de douceur ?
Une envie de nouveauté ?

Cela nous arrive souvent… mais comme les voyages ne sont pas au programme, que la douceur a déserté nos climats et que la nouveauté a changé de trottoir… nous nous tripatouillons un peu les méninges et nous nous faisons plaisir avec :

la confi-pote, pommes, dattes et épices !

Entre confiture et compote, une délicieuse alliance de fruits et d’épices aux parfums d’ailleurs.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes environ
Pour environ : 5 pots

Ingrédients :

• 1 kg 500 / 700 de pommes épluchées
• 800 g de sucre

• 200 g de miel d’acacia ou miel mille fleurs
• 150 g de dattes dénoyautées coupées en quatre

• 800 ml d’eau
• 1 petite cuillère à café de cannelle

• ¼ cuillère à café de quatre-épices
• 4/5 gouttes d’huiles essentielles « Délice » de Délice & Sens » (facultatif)

La recette :

Le plus dur c’est d’éplucher les pommes… bof bof !
Coupez-les en huit et les mettre dans votre bassine à confiture ou dans une grande casserole.

Ajoutez 800 ml d’eau, 800 g de sucre et 200 g de miel et démarrez la cuisson.
Pendant ce temps, dénoyautez les dattes et les détailler en petits morceaux.
Ajoutez-les aux pommes avec la cannelle, le quatre-épices et, si vous en avez, 4/5 gouttes d’huiles essentielles, Délice, qui porte bien son nom.

Les huiles essentielles en cuisine, c’est vraiment le petit truc qui change tout, mais à utiliser avec légèreté.

Votre préparation va cuire tranquillement,  une vingtaine de minutes, voire trente minutes (maximum). Ne pas hésiter à écumer si besoin.

En fin de cuisson, mettez un coup de girafe, puis remplissez vite vos pots !
Retournez-les sans vous brûler et laissez refroidir.

Cette confi-pote a eu beaucoup de succès. Deux pots en trois jours !!!
Moins sucrée, elle se mange plus vite qu’une confiture classique.
Vous pouvez aussi l’utiliser pour vos roulés, et elle est parfaite dans le fromage blanc ou les yaourts nature.

Nous, nous l’adorons sur du bon pain frais !
A conserver au réfrigérateur après ouverture.

Alors, notre petit voyage gustatif vous tente ?

Article non sponsorisé