Une variation made in « Bulles de Gourmandises » pour une recette vue sur de nombreux sites et remaniée version légère… enfin presque !

Une recette à faire avec vos enfants. Ils vont adorer et se faire une joie de déballer les carambars en vous saoulant de blagues… totalement carambarrées !!!

Panna cotta sauce carambar !

Temps de préparation :  ≈ 15 min
Temps de cuisson :  ≈ 5 min
Pour environ : 6 gourmands

Ingrédients : 

Pour la panna cotta :
• 20 cl de crème liquide allégée
• 30 cl de lait demi-écrémé
• 1 gousse de vanille
• 60 g de sucre… ou 2 càs d’hermestas en poudre
• 1 càc d’agar-agar, soit 2 g environ

Pour votre nappage :
• 16 carambars
• 20 cl de crème légère

Pour les tuiles aux carambars :
• 6 carambars
• du papier cuisson

La recette : 

La Panna Cotta :

Réservez 2 càs de lait dans lequel vous allez mélanger l’agar-agar.
Versez la crème et le lait dans une casserole avec votre gousse de vanille fendue en deux. Ajoutez le sucre ou l’édulcorant, suivant votre préférence, puis faites frémir.
Aux premiers bloblotement, versez le petit mélange lait/agar-agar, fouettez et portez le mélange à ébullition pendant une petite minute.

C’est prêt ! Enfin presque !

Versez votre préparation dans des ramequins ou verrines et réservez au frais.

Le nappage :

Dans une casserole, faites fondre vos carambars à feu doux avec la crème tout en remuant constamment.
Une fois le mélange bien lisse, laissez-le tiédir, puis napper vos verrines de panna cotta.

Servez bien frais !

Et pour finir ce dessert en beauté, voici une petite déco croustillante toute simple à réaliser (une déco que nous avons découverte chez Assiettes gourmandes, ici)

Les tuiles au carambar :

Déposer 6 carambars sur du papier cuisson et enfournez à 170° pendant 4/5 minutes suivant votre four. Les carambars vont fondre, s’étaler, bouillonner… arhhhh !!!
Les malheureux ! Sortez-les du four et laissez-les refroidir !
Lorsqu’ils sont encore mous, vous pouvez leur donner la forme d’une tuile sur votre rouleau à pâtisserie ou les découper au ciseau pour faire les formes qui vous tentent.

Simple et efficace !

La tuile craque, le nappage fond, la panna cotta rafraichit et c’est léger… quand même !

Alors, elle vous tente nos petites verrines ???