Lorsque nous avons eu le coup de coeur pour la mousse à l’orange des « Délices de Thithoad », nous avons tout de suite su qu’elle irait à merveille avec une recette repérée chez Christelle « Entre rire et cuisine » et qui attendait son heure de gloire, ses petits cakes au chocolat au lait et crêpes dentelles.
Pour le coup la Bretagne est à l’honneur !!!
Vite, la recette car cette association est un pur régal !
Petits cakes au chocolat, crêpes dentelles et mousse à l’orange !
Temps de préparation :
Pour la mousse : 15 minutes
Pour les cakes : 15 minutes
Temps de repos :
Pour la mousse : minimum 3 heures
Temps de cuisson :
Pour les cakes : 12 à 15 minutes
Pour environ : 6 gourmands
Ingrédients :
Pour la mousse :
• 2 oranges bio ou non traitée (≈ 200ml de jus)
• 2 feuilles de gélatine
• 30 cl de crème liquide entière
• 20 g de sucre
Pour les cakes :
• 100 g de chocolat au lait
• 75 g de beurre
• 1 càs de lait
• 60 g de sucre
• 1 gros oeuf ou deux petits
• 100 g de farine
• 1 càc de bicarbonate alimentaire
• 2 sachets de crêpes dentelles soit 4 crêpes
Les recettes :
Nous commençons par la mousse, toute facile à préparer. Mieux vaut la faire à l’avance, nous l’avons préparé la veille.
Pour la mousse :
Commencez par zester vos oranges et réservez au frais. Presser les oranges.
Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide durant 10 minutes et pendant ce temps mettez la crème à chauffer dans une casserole sans la faire bouillir.
Ajouter le jus d’orange et le sucre puis les feuilles de gélatine essorée. Mélangez et laissez refroidir.
Mettez votre préparation en la passant au chinois dans le siphon, les consignes c’est ici !
Une fois les cartouches insérées, secouez et mettez au frais minimum 3 heures.
Pour les cakes :
Préchauffez votre four à 210°
Faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait au micro-ondes.
L’astuce de Christelle, sur fonction décongélation pour ne pas brûler le chocolat, nous confirmons, c’est super rapide et ça marche !
Ajoutez ensuite à la préparation, le sucre, la farine et le beurre, pardon Christelle, mais nous avons aussi rajouté 1 càc de bicarbonate alimentaire, une habitude dans tous nos cakes.
Mélangez bien et versez dans des petits moules à cakes ou à muffins. Emiettez les crêpes dentelles et mettez-en un peu sur chaque moule garni de pâte chocolatée.
Appuyez avec le dos d’une cuillère pour les enfoncer un peu et enfournez.
Pour nous, 12 minutes pour garder un coeur un peu fondant.
Il n’y a plus qu’à dresser votre dessert !
Nous avons posé les petits cakes tièdes sur une assiette avec la mousse en verrine parsemée de zeste d’orange et d’un peu de brisures de crêpes dentelles.
La tendresse de cette mousse d’orange légère et parfumée fait ressortir le goût du chocolat des petits cakes et le craquant des brisures de crêpes dentelles amène un petit côté croustillant… trop trop bon !
Inutile de préciser que tout a été dévoré en un clin d’oeil !
A refaire !
Merci Les Délices de Thilthoad et Entre rire et cuisine…
Nous repasserons vous piquer des recettes, c’est sûr !
Un vrai appel à la gourmandise…belle journée
Ca doit être un pur délice, vous avez vraiment du vous régaler !!!!
ils sont hyper gourmands, j’aime beaucoup
un dessert vraiment très gourmand, je signale au passage qu’une erreure c’est glissée dans le texte, il est écrit pour la mousse à la place de pour les cakes, à croire que cette mousse laisse un souvenir impérissable lol. BOnne journée
Je fonds devant autant de gourmandise! Chrys a le don pour nous faire saliver et vous lui faîtes honneur à merveille!
Quelle hâte de retourner chez moi et vous faire partager mes gourmandises!
Gros bisous les filles!
Manon
vraiment gourmand !!
bises
Oh la la… comme ça a l’air bon !
A croquer .. ! bonne journée,
Quel bonne fin de repas
Je te souhaite un bel après midi
Valérie.
ah enfin j’ai trouvé!! merci pour cette mise à l’honneur bretonne! à bientôt!
Je prendrais bien un dessert moi, à cette heure-ci (lol)
Bisous
je trouve que c’est une superbe association de saveurs alors je cours chez vous pour déguster ce duo gagant!!
Bonne aprés midi, bises
Lou
Merci merci les filles pour cette très mise à l’honneur. Je me dis qu’il faudrait que je les refasse bien vite ces petits cakes que vous avez si bien réussis. Et avec cette mousse, j’imagine le régal !!!
Bisous bisous <3
Chrys
Vraiment un pur régal pour les yeux et les papilles!! j’adore BRAVOOOO!!
Bonne soirée.
haha comme souvent les filles vous me donnez envie c’est pas juste ce petit cakes est vraiment terrible je veux en manger un moi =)
surtout qu’avec le froid qui revient je suis gelée xD besoin de refaire le pleins d’energie hihi
bisous bisous les filles
mari
En voyant la recette j’ai ete attire par le cake pcque j’ai enfin des crepes dentelles youpiiiiie tomorrow peut etre que je le fais mais sur les ingrdients vous avez juste inversees le cake et la mousse, je n’ai pas de gelatine c dommage sinon la mousse aurait fait mon affaire lolll
je vous tiendrai au courant !!
bizzzzz
Hum quel délice, et que de bonne association!!!!! J’adore, j’adore!
oh alors ça je craque!!quelle gourmandise!!bisous
Ces gourmandises font fureur et je vais en rajouter une couche (de crème?!) car cette association me met l’eau à la bouche!
Orange et chocolat, c’est super. Ajoutez l’association du moelleux des cakes, de leur secret croustillant et du crémeux de la mousse : on est aux anges!
ces petits cakes ont l’air trop bons, belle alliance avec la mousse !
Cette mousse et ces petits cakes ont l’air diablement gourmand !!!!!!!!! Une petite question tout de même pour éclairer ma lanterne : quelle est l’action du bicarbonate?
Merci pour cette recette vraiment alléchante !!!!
Bonne Journée
Coucou Maman Dine!
On confirme, ces cakes sont super bons!
Le bicarbonate est utilisé comme agent levant et remplace la levure chimique.
C’est économique et pratique! Cela aère la pâte et lui donne un joli gonflant.
Bisous gourmands
J’imagie que c’est un vrai régal!! Super cette association.
Merci pour la réponse !!! Dès ce week-end je teste :)) ! Je profite, le week-end de Pâques est l’occasion de recevoir de la famille et en même temps d’avoir plus de « cobayes » pour mes recettes 😉
Miam miam!! Un vrai régal!!
Un délice ce duo!!
je te fais un petit clin d’oeil dimanche sur mon blog
Waouh ! C’est super bon !
Très bonne soirée en ce vendredi,
Bisous, Doria
Ca a l’air mortel !!!!! Hummmmmm, et très joli !
Tu me fais craquer complétement! tu habires ou déjà? Je vais aller voir car je m’inviterais bien? bises! Bonnes fêtes de Pâques !
Trop gourmand, joyeuses Pâques !
miam!! une assiette très gourmande qui me plait beaucoup! 🙂 Joyeuses Pâques!
Mmm, ca à l’air super bon! Ca me tente bien ! =)
Donc si j’ai bien compris, il n’en reste plus… Dommage, c’est tellement alléchant que j’aurais craqué. 😉
Bises
Une belle recette gourmande pour Pâques. Belle soirée
alors là tu me tiens par les sentiments j’imagine qu’il n’en reste pas une miette!
bonne journée
une recette trés gourmande que tu nous proposes avec ce billet bine tenté de la tester
hervé
Extra gourmands ces cakes j’adore !
Excellente et superbe recette aussi gourmande que savoureuse, très belle réalisation, un tout grand merci et bravo pour cette fabuleuse interprétation !! belle journée, bisous
Jacqueline
hum que cela doit être bon je pique vite la recette pour la réaliser bien vite
merci et bisous
hummmm mon association préférée j’adore!!!!!!!
Quel pur délice…. Tout en gourmandise!
Un dessert très, très gourmand comme j’aime!!! bonne journée!
wa wa wahouuuuuuuuuuuu!!!!
non mais attends ça doit être à tomber par terre ça !!!
Pfiouuuuu j’en ai l’eau à la bouche !
Merci 🙂
Bises & bne journée
Angie
ce n’est que du bonheur , merci bisous
Très belle idée, le mélange des ingrédients est interessant. Bravo!!!
une vraie tuerie ce dessert , le gateau est excellent et il doit se marier à merveille avec la mousse, bonne journée, bixoux
Une excellente et très agréable soirée pour toi avec un de ces petites mousses délicieuses pour nous faire oublier la pluie…. gros bisous
Jacqueline
Magnifique ^^
Miam miam !! j’en ferai bien mon 4h ça m’a l’air très bon tout ça !!! bizzz
Bonjour les filles,
Et bien je me suis arrété sur cette recette gourmande,qui me plait
beaucoup pour faire à ma petite et grande jeunesse
c’est superbe,et je note bien vite pour la réaliser surement
ce week-end 🙂 je vous souhaite une belle journée,bisous
à vous deux… j’espère que vous allez bien..
MiMi ..
Salut mes chères bulles comment ça va?? ce petit cake au chocolat me plait beaucoup, tournez le dos je vais piquer quelques uns, c’est bien pratique en version individuelle, ihihih
gros bisous
Et bien vous qui vouliez du soleil … là j’en ai plein les papilles et les mirettes avec votre recette ! Gros bisous mes bulles !