Petites gourmandises qui s’avalent en une bouchée, les minis ont toujours un succès fou à l’apéritif… d’ailleurs, ils s’avalent plus vite qu’ils ne se font !!!
Et on boit quoi avec ces petites choses ???
Chez Bulles de Gourmandises nous apprécions beaucoup le Kir bien sûr, royal avec le champagne, mais aussi la Murée… qui sait ce que c’est ???
Qu’est qu’on gagne ???
Heu, ben juste le plaisir d’en apprendre un peu plus sur la Bourgogne…
La réponse dimanche… En image bien sûr. Hic !!!
Mini quiches chèvre, tomates, basilics !
Temps de préparation : ≈ 35 minutes (pâte feuilletée toute prête)
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes selon votre four
Pour environ : 40 mini-quiches (varie selon la taille de vos moules)
Ingrédients :
• 150 g de pâte feuilletée pur beurre, du commerce ou faite maison (recette ici)
• 1 à 2 tomates selon la taille (≈ 120 g)
• ≈ 60 g de chèvre
• 1 œuf
• 2 càs de crème
• 90 g de lait
• Sel, poivre (en quantité souhaitée)
• une pincée de noix de muscade (la quantité varie selon les goûts)
• 3 càs d’huile d’olive
• 4 càc de basilic ciselé finement (frais, surgelé ou comme nous déshydraté)
• un peu de beurre pour beurrer les moules
Indispensable aussi un ou deux moules à mini… ça va nettement plus vite !
La recette :
Abaissez votre pâte feuilletée, la piquer et la détailler à l’aide d’un emporte-pièce pour obtenir vos mini fond de tartes.
Foncez les fonds dans vos moules préalablement beurrés au pinceau.
Préparez l’appareil à quiches en fouettant l’œuf, la crème, le lait, et en ajoutant le sel, le poivre et la noix de muscade. Verser la préparation dans un pichet ou un shakeur.
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec 3 càc de basilic ciselé assez finement.
Lavez les tomates et coupez-les en petits dés en ayant pris soin au préalable de bien les épépiner.
Coupez également le fromage de chèvre en petits dés.
Garnissez vos fonds de tartes en mettant d’abord un peu de mélange huile/basilic, ensuite 2-3 dés de tomates, puis 2-3 morceaux de chèvre. Saupoudrez d’un peu de basilic et recouvrir d’appareil à quiche.
Enfournez-les et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes selon votre four.
Tout comme les mini quiches jambon-fromage, les mini quiches chèvre-tomates-basilics sont prêtes à être dégustées à la sortie du four, mais elles sont également délicieuses froides. De plus, elles se congèlent parfaitement bien nous permettant ainsi de les préparer à l’avance…
Petit bulle d’info : cette recette a été réalisée avant l’ouverture du blog d’où le peu de photos… Ce sont les seules rescapées !!! C’est là que nous constatons que depuis nos débuts, nous avons fait des petits progrès, mais il nous reste encore beaucoup de choses à apprendre (découvrir l’article consacré à la Photo culinaire ici)…
Elles sont trop craquantes et appétissantes
Je te souhaite un bon début de semaine
Valérie.
Miam tu me mets l’eau à la bouche avec ces bouchées !!!
Bises
Caro
Très sympa ces petites quiches…
Ces petites mignardises salées ont l’air délicieuse ! Bonne journée, bises 🙂
Elles sont fabuleuses ces petites quiches ! une étonnante et superbe recette comme toujours ici… chèvre/tomates/basilic, un trio vraiment succulent !! bravo ! excellente journée que j’espère ensoleillée, bisous
Jacqueline
Moi qui adore le chèvre tu as tapé en plein dans le mille !!!
ces petites quiches sont excellentes pour l’apéro 🙂
la recette est top, je me permettrais juste de changer le fromage de chèvre (je n’aime pas ça) par de la mozzarella 🙂
bisous Abrielle :*)
en version mimis, elles sont à croquer!! j’adore!! ^^ en plus elles sentent bon l’été et le soleil (ce qui manque terriblement en ce moment!!) 🙁
Bonne journée les filles.
plein de bisous, bisous <3
toujours sympa en version mini
Ah super !!!! Voilà qui nous envoie le soleil, magnifique ! Merci les filles ! Ce soir je teste votre crumble pommes, cannelle et caramel !!! bisou
J’adore les minis, ça se mange tout seul, miam
manue :))
une jolie gourmandise pleine de soleil!
bon après midi
J’adore j’adore les minis. Merci les filles
bisous
Chrys
miam miam j’aime j’aime les quiches et elle m’interressait bie nen version grand format loll pour la deguster en plat principale je note ca !!
bizzz les filles
Elles sont très appétissantes! Merci les filles! Bizzzzzzzzzz………..
Ces petites choses ont toujours un succés fou chez moi. Bisous sous le déluge !
Elles sont trop mignonnes j’ai envie d’en croquer tout plein !
j’adore version mimi hummmmmmmm
bonne soirée
bisous
coucou les filles ,un bon délice salé qui me donne faim ,l’association des 3 ingredients est parfaite miam!:)bisous
Miam j’adooooore !!!!
Tes mini-quiches sont très gourmandes et parfaite pour un apéro gourmand !
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria
Ça me donne tellement envie! Miam! J’adore! Bises Julia
Ces mini quiches sont parfaitement gourmande!!! 🙂
De pleins paniers de ces charmantes petites gourmandises, j’adore 🙂
Voilà des petites bouchées très vite dévorées !!! J’adore, surtout s’il y a du chèvre ! :))
Bonne journée, bisous
quelles mignonnes petites tartelettes
humm délicieux =)
très jolies ces petites quiches !
parfait pour les piques nique! plus qu’à demander au soleil de revenir et de chauffer! 🙂 bises
Il y en a tout plein ^^ c’est une merveille!
tu nous gates et quelle recette j’adore!
oh ,très appétissant j’ai envie de déguster,si il’ y en a encore?
ça c’est trop…trop bon!!!
J’adore, un vrai régal
Elles ont dû être vite dévorées!
Superbes ces quiches, et superbe blog que je découvre. Direct dans mes favoris, à très bientôt…
Chèvre, basilic, mon pêcher mignon!!
Pour un apéro super gourmand » bêêêê » alors y’a pas de raison
Elles sont très belles super idée picnic 😉
Mmm!! J’en ai l’eau à la bouche:) Elles sont superbes tes petites bouchées;) Bon mercredi charmante amie!!xxx
Miam ça a l’air délicieux. Une bonne idée pour les apéros !
bon mercredi
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Tous mimi tes petites quiches
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