Les mini ont la cote.
Mini pizzas… Mini croissants… Mini gâteaux…
Mini qui s’avalent en une bouchée lors d’un apéritif ou d’un en-cas gourmand.
Le mini se mange plus vite qu’il ne se prépare, mais c’est mignon, c’est bon, c’est facile à faire, il faut juste un peu d’organisation.

Anniversaires, repas de famille, fêtes de fin d’année… chez Bulles de Gourmandises, petits et grands adorent concocter des mini pour un maxi plaisir !

Place à nos vedettes du jour :

Mini quiches jambon / fromage !

Temps de préparation : ≈ 35 min (pâte feuilletée toute prête)
Temps de cuisson :  15 à 20 min selon votre four
Pour environ : 40 mini-quiches

Ingrédients :

• 150 g de  pâte feuilletée pur beurre, du commerce ou faite maison (recette ici)
• 90 g de jambon blanc, soit environ deux tranches
• 30 g de gruyère râpé
• 1 œuf
• 2 càs de crème
• 90 g de lait
• Sel, poivre (en quantité souhaitée)
• une pincée de noix de muscade (la quantité varie selon les goûts)
• un peu de beurre pour beurrer les moules

Indispensable aussi un ou deux moules à mini… ça va nettement plus vite !

La recette : 

Abaissez votre pâte feuilletée, la piquer et la détailler à l’aide d’un emporte-pièce pour obtenir vos mini fond de tartes.

Disposez vos fonds dans vos moules préalablement beurrés au pinceau.

Préparez votre appareil à quiches en fouettant l’œuf, la crème, le lait,  et en ajoutant le sel, le poivre et la noix de muscade. Verser votre préparation dans un pichet ou un shakeur.

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez votre jambon en petits morceaux. Garnissez vos fonds de tartes avec un peu de jambon et de gruyère, puis les recouvrir avec votre appareil à quiche.

Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes selon votre four.

A la sortie du four, les mini quiches sont prêtes à être dégustées, mais elles sont également délicieuses froides. Les minis se congèlent aussi très bien et peuvent donc se préparer à l’avance.

Bonne dégustation… A bientôt pour d’autres mini gourmandises à découvrir!